Region & Geschichte

Adelaide wurde 1836 als Hauptstadt der Kolonie South Australia gegründet, einer Siedlung freier Auswanderer, in die nie Sträflinge verschifft wurden. Bier gehörte von Anfang an zum Alltag der Stadt, und im 19. Jahrhundert entstanden mehrere Brauereien.

Wer hat die Coopers Brewery gegründet? Thomas Cooper, geboren 1826 in Yorkshire, der 1852 mit seiner schwangeren Frau nach Australien auswanderte. Am 13. Mai 1862 braute er seinen ersten belegten Sud. Anders als bei vielen Adelaider Bieren jener Zeit kam kein Zucker hinein, und die Gärung endete in der Flasche. Nach einem Jahr verkaufte er sein Milchgeschäft und braute nur noch.

Als Thomas Cooper 1897 starb, übernahmen seine vier ältesten überlebenden Söhne den Betrieb. Die Brauerei war 1881 in größere Anlagen nach Leabrook gezogen, 2001 folgte der Umzug nach Regency Park im Norden der Stadt, wo sie heute steht.

Wem gehört Coopers heute? Der Familie Cooper, und die Brauerei gilt als größte in australischem Besitz. 1993 kaufte Lion Nathan die South Australian Brewing, die 25 Prozent an Coopers hielt. Ein feindliches Übernahmeangebot von 2005 scheiterte, danach entzogen die Aktionäre Lion Nathan künftige Kaufrechte.

Tim Cooper, Arzt und früherer Kardiologe, kam 1990 in den Familienbetrieb und wurde Geschäftsführer und Braumeister. Im Januar 2025 gab er die Geschäftsführung ab. Sein Nachfolger Michael Shearer arbeitet seit 2004 im Haus und gehört nicht zur Familie, an der Spitze steht damit erstmals jemand von außen.

Einen Herkunftsschutz für Bier aus South Australia gibt es nicht. Unter den geschützten Bieren des EU-Registers steht kein australisches, und „Sparkling Ale“ ist ein Stilname, den jede Brauerei verwenden darf.