Rezepte aus dem Getränkelexikon
Cocktails,
die gelingen.
102 Rezepte mit genauen Mengen und einer Anleitung, die erklärt, warum welcher Schritt kommt. Dazu jeweils das Wissen, das dahintersteht.
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102 Rezepte · Seite 1 von 12
CognacAlexander
Cognac, Kakaolikör und Sahne zu gleichen Teilen: Der Alexander ist ein süßer, samtiger Drink. Er schmeckt eher wie ein kleines Dessert im Glas als wie ein frischer Cocktail.
cremig, süß
WermutAmericano
Roter Bitterlikör und süßer Wermut, dazu Soda: Der Americano ist ein langer Aperitif ohne harte Spirituose. Er schmeckt bittersüß und prickelnd und wird direkt im Glas gebaut.
bitter, prickelnd
Gin · CalvadosAngel Face
Gin, Aprikosenlikör und Calvados zu gleichen Teilen. Der Angel Face schmeckt fruchtig nach Aprikose und Apfel. Trotz des weichen Namens ist er ein starker Cocktail ganz ohne Saft.
fruchtig, kräftig
GinAviation
Gin und Zitrone bilden das Gerüst, Maraschino und ein Barlöffel Veilchenlikör setzen den Duft obendrauf. Der Aviation ist ein klarer, saurer Cocktail mit blasser, leicht bläulicher Farbe.
floral, frisch
GinBee’s Knees
Gin, Honig und Zitrusfrucht: Beim Bee’s Knees süßt vor allem der Honigsirup; auch der Orangensaft bringt natürlichen Zucker mit. Diese Fassung nimmt neben Zitrone auch Orangensaft dazu und schmeckt dadurch weicher und fruchtiger.
frisch, fruchtig
SchaumweinBellini
Weißes Pfirsichpüree und kalter Prosecco, mehr braucht der Bellini nicht. Er schmeckt fruchtig und mild, und das Püree gibt ihm eine leicht sämige Textur im Mund.
fruchtig, prickelnd
Rum · CognacBetween the Sheets
Rum und Cognac teilen sich die Basis, Orangenlikör verbindet die beiden, Zitrone hält dagegen. Between the Sheets ist ein kräftiger, trockener Zitruscocktail in der Art eines Sidecar.
frisch, kräftig
WodkaBlack Russian
Wodka und Kaffeelikör auf Eis, mehr ist der Black Russian nicht. Er schmeckt dunkel nach Kaffee, bringt spürbare Süße mit und kommt ganz ohne Sahne aus.
süß, kräftig
WodkaBloody Mary
Tomatensaft, Wodka, Zitrone und viel Würze: Die Bloody Mary ist ein herzhafter Cocktail. Sie schmeckt salzig und würzig, überhaupt nicht süß, und wie scharf sie wird, bestimmst du selbst.
herzhaft, würzig
WhiskyBoulevardier
Whiskey, roter Bitterlikör und süßer Wermut, gerührt und ohne jeden Saft. Der Boulevardier schmeckt bitter und kräftig, durch die Fasswürze des Whiskeys aber wärmer und runder als ein Negroni.
bitter, kräftig
GinBramble
Ein Gin Sour auf zerstoßenem Eis, über den zum Schluss Brombeerlikör läuft. Der Bramble schmeckt frisch und sauer, und die dunkle Frucht zieht beim Trinken langsam nach unten.
fruchtig, frisch
CognacBrandy Crusta
Weinbrand mit Zitrone, zwei Likören und Bitters, serviert im kleinen Stielglas mit Zuckerrand. Beim Brandy Crusta gehören der Zuckerkranz und die breite Zitrusschale fest zum Drink dazu.
frisch, kräftig
CachaçaCaipirinha
Der Klassiker aus Brasilien braucht nur drei Zutaten: Cachaça, Limette und Zucker. Dabei ist Cachaça ein Brand aus Zuckerrohr. Du mischst alles direkt im Glas, auf zerstoßenem Eis. Kurz, kalt und sehr frisch.
frisch, fruchtig
RumCanchanchara
Ein schlichter Drink aus Kuba mit Zuckerrohrbrand, Honig und Limette. Das Wasser gehört fest zur Rezeptur und ist nicht nur geschmolzenes Eis. Heraus kommt ein süßsaurer Becher, den du direkt im Glas rührst.
frisch, süß
GinCardinale
Ein herber Aperitif aus Gin, trockenem Wermut und wenig Campari. Wermut ist ein mit Kräutern gewürzter Wein, Campari ein roter Bitterlikör. Nur zehn Milliliter Campari halten den Drink schlank und trocken.
bitter, trocken
GinCasino
Ein ginbetonter Klassiker mit Kirschlikör, etwas Zitrone und Orangenbitter. Old Tom Gin ist dabei eine weniger trockene Gin-Art. Der Drink kommt geschüttelt auf frisches Eis ins Glas und bleibt trotz Likör schlank.
frisch, fruchtig
Schaumwein · CognacChampagne Cocktail
Ein Zuckerwürfel liegt im Glas, getränkt mit Angostura. Das ist eine stark gewürzte Bitteressenz. Darüber kommen etwas Cognac und kalter Champagner. Der Würfel löst sich langsam auf, deshalb verändert sich der Drink im Glas.
prickelnd, würzig
LikörChartreuse Swizzle
Grüne Chartreuse ist ein kräftiger Kräuterlikör. Hier trifft sie auf Ananas, Limette und Falernum, einen süßen Gewürzlikör. Du rührst alles im hohen Glas auf zerstoßenem Eis. Tropisch schmeckt der Drink trotzdem, ganz ohne Rum.
kräutrig, fruchtig
GinClover Club
Ein rosa Gin-Sour mit Himbeersirup und Zitrone. Wenige Tropfen Eiweiß machen die Oberfläche weicher, schmecken selbst aber nicht heraus. Das Ergebnis ist fruchtig und frisch, ohne dass der Gin darin verschwindet.
fruchtig, frisch
GinCorpse Reviver No. 2
Vier Zutaten zu gleichen Teilen: Gin, Orangenlikör, Lillet Blanc und Zitrone. Lillet Blanc ist ein aromatisierter Wein. Ein Spritzer Absinth bringt Anis und Kräuter dazu. Heraus kommt ein straffer, frischer Sour.
frisch, kräutrig
WodkaCosmopolitan
Ein rosa Sour aus Zitronenwodka, Orangenlikör, frischer Limette und Cranberrysaft. Der Saft gibt vor allem Farbe und etwas Frucht. Am Ende soll er frisch schmecken und nicht wie ein Glas Saft mit Schuss.
fruchtig, frisch
RumCuba Libre
Rum und Cola mit einem Schuss frischer Limette. Die zehn Milliliter Saft sind der ganze Unterschied zu einfachem Rum-Cola: Sie geben Säure und nehmen der Cola etwas Süße. Ein langer, einfacher Drink.
frisch, süß
RumDaiquiri
Drei Zutaten, mehr nicht: weißer Rum, frische Limette und Zucker. Der Daiquiri ist der klassische Rum-Sour, kurz und ohne Eis im Glas. Kein Fruchtpüree, kein Mixer, nur die drei Teile im Gleichgewicht.
frisch, trocken
RumDark ’n’ Stormy
Dunkler Rum auf Ginger Beer, dazu eine Limettenspalte. Ginger Beer ist ein scharfes Ingwergetränk mit Kohlensäure. Gießt du den Rum langsam obenauf, schwimmt er als dunkle Schicht über dem hellen Mixer.
würzig, prickelnd
RumDon’s Special Daiquiri
Ein Daiquiri im Tiki-Gewand: zwei Sorten Rum, Maracujasirup, Honig und frische Limette. Alles kommt kurz in den Mixer und dann auf zerstoßenes Eis ins große Stielglas. Süß und fruchtig, mit Säure dahinter.
fruchtig, süß
GinDry Martini
Zwei Zutaten, mehr nicht: viel Gin und ein Schuss trockener Wermut. Du rührst beides mit Eis kalt und seihst es ohne Eis ins Glas. Der Dry Martini schmeckt stark, trocken und sehr klar.
trocken, kräftig
WodkaEspresso Martini
Frischer Espresso, Wodka, Kaffeelikör und etwas Zuckersirup, kräftig geschüttelt. Oben sitzt eine feine braune Schaumkrone, darauf drei Kaffeebohnen. Mit dem Gin-Wermut-Martini hat der Drink nur das Glas gemeinsam.
kaffee, süß
LikörFernandito
Fernet-Branca und Cola, mehr braucht dieser Longdrink nicht. Er kommt dunkel und kräftig kräutrig ins Glas, mit Süße von der Cola und viel Kohlensäure. Du baust ihn direkt im Glas auf Eis.
bitter, prickelnd
Gin · SchaumweinFrench 75
Ein kleiner Gin Sour, verlängert mit kaltem Champagner. Gin, Zitrone und Zucker gehen in den Shaker, der Schaumwein kommt erst im Glas dazu. Das Ergebnis schmeckt frisch, spritzig und wirkt leichter, als es ist.
frisch, prickelnd
CognacFrench Connection
Zwei Zutaten zu gleichen Teilen: Cognac und Amaretto, auf Eis im Tumbler. Der Drink schmeckt weich, süß und nussig und passt eher in die Dessertrichtung als zu frischen Zitruscocktails.
süß, kräftig
WodkaFrench Martini
Wodka, Himbeerlikör und frischer Ananassaft, kräftig geschüttelt. Der Drink kommt fruchtig und mild ins Glas, mit einer feinen Schaumdecke von der Ananas. Wermut oder Gin wie im klassischen Martini sucht man hier vergeblich.
fruchtig, süß
LikörGaribaldi
Campari und frisch gepresster Orangensaft auf Eis, mehr ist es nicht. Der Longdrink leuchtet orangerot und schmeckt bitter und fruchtig zugleich. Schlägst du den Saft luftig auf, wird der Drink cremig weich.
bitter, fruchtig
GinGin Basil Smash
Ein Gin Sour mit zehn Basilikumblättern im Shaker. Zitrone und Zuckersirup halten sich die Waage, das Kraut gibt dem Drink Duft und eine grüne Note. Doppelt abgeseiht kommt er klar ins Glas.
kräutrig, frisch
GinGin Fizz
Gin, Zitrone und wenig Zucker, geschüttelt und mit einem Schuss Soda ergänzt. Der Fizz kommt ohne Eis ins vorgekühlte Glas und wird sofort getrunken. Er schmeckt sauer, spritzig und deutlich schlanker als ein langer Gin-Longdrink.
frisch, prickelnd
TequilaGrand Margarita
Eine Margarita, bei der Grand Marnier den Orangenlikör stellt. Du schüttelst Tequila, Orangenlikör und frische Limette und gießt alles auf Eis, ins Glas mit halbem Salzrand. Agave, Orange und Limette tragen den Geschmack.
frisch, kräftig
LikörGrasshopper
Drei gleiche Teile: weißer Kakaolikör, grüner Minzlikör und Sahne, kräftig geschüttelt. Der Grasshopper kommt hellgrün und cremig ins Glas und schmeckt wie ein Dessert aus Minze und Schokolade.
cremig, süß
GinHanky Panky
Gin und süßer roter Wermut zu gleichen Teilen, dazu ein kleiner Schuss Fernet. Der Kräuterlikör macht aus Gin und süßem Wermut einen würzigen, bittersüßen Cocktail.
bitter, kräutrig
RumHemingway Special
Ein Daiquiri mit Grapefruit: viel Rum, Limette und ein Schuss Kirschlikör. Die Grapefruit macht ihn herber als das Vorbild, süß wird er nur so weit, wie der Likör es erlaubt.
frisch, fruchtig
CognacHorse’s Neck
Cognac mit Ginger Ale auf Eis, dazu eine lange Zitronenspirale im Glas. Ein einfacher Longdrink: Der Ginger Ale gibt Ingwerwürze und Kohlensäure, der Cognac bleibt im Hintergrund spürbar.
würzig, prickelnd
RumIBA Tiki
Ein großer, üppiger Tiki-Drink: zwei Rums, Ananas und Maracuja, dazu Mandel- und Haselnusslikör. Limette und frischer Ingwer halten dagegen, damit die Fruchtsüße nicht allein den Ton angibt.
fruchtig, würzig
Mezcal · RumIllegal
Ein rauchiger Sour: Mezcal trifft auf starken jamaikanischen Rum, dazu Limette, Zucker und der Gewürzlikör Falernum. Wer will, schüttelt etwas Eiweiß mit, dann bekommt der Drink eine feine Schaumhaube.
rauchig, frisch
WhiskyIrish Coffee
Heißer, gesüßter Kaffee mit irischem Whiskey, obenauf eine Schicht kalte Sahne. Du trinkst durch die Sahne hindurch, warm und kalt treffen dabei in jedem Schluck aufeinander.
kaffee, cremig
GinJohn Collins
Ein langer Gin Sour mit Soda und viel Eis: Gin, frische Zitrone, etwas Zuckersirup, aufgefüllt mit Sprudel. Frisch, prickelnd und gut zu trinken, ohne dass der Gin verschwindet.
frisch, prickelnd
RumJungle Bird
Ein tropischer Cocktail mit einem bitteren Kern: dunkler Rum und Ananassaft treffen auf Campari. Limette und dunkler Zuckersirup halten die Mitte, damit weder Frucht noch Bitterkeit allein gewinnen.
bitter, fruchtig
WeinKir
Ein Glas trockener Weißwein mit einem Schuss Cassislikör. Zehn Milliliter genügen, um Farbe, Duft und Süße zu verändern. Ein sehr einfacher Aperitif: zwei Zutaten, kein Eis, kein Shaker.
fruchtig, süß
GinLast Word
Vier Zutaten zu gleichen Teilen: Gin, grüner Kräuterlikör, Kirschlikör und frische Limette. Daraus wird ein kurzer, kräftiger Drink, der süß, sauer und würzig zugleich schmeckt. Erstaunlich viel Geschmack für so wenig Aufwand.
kräutrig, frisch
WodkaLemon Drop Martini
Ein kurzer Zitruscocktail aus Wodka, Orangenlikör und frischer Zitrone. Der Name führt in die Irre: Wermut kommt keiner hinein, das hier ist ein geschüttelter Sour im Cocktailglas.
frisch, fruchtig
Wodka · Tequila · Rum · GinLong Island Iced Tea
Vier Spirituosen und ein Orangenlikör im selben Glas, dazu Zitrone, Zuckersirup und ein Schuss Cola. Tee ist keiner drin: Der Name kommt von der Farbe. Ein langer Drink, der viel stärker ist, als er schmeckt.
frisch, süß
RumMai Tai
Der Mai Tai ist ein kräftiger Cocktail aus zwei Sorten Rum. Dazu kommen Limette, Orangenlikör und Mandelsirup. Er schmeckt fruchtig, ist aber kein süßer Saftmix, sondern ein Drink mit viel Spirituose.
fruchtig, kräftig
WhiskyManhattan
Der Manhattan ist ein gerührter Cocktail aus Rye Whiskey, rotem Wermut und einem Spritzer Bitters. Er kommt ohne Saft aus und schmeckt würzig, leicht süß und deutlich nach Whiskey. Im Glas liegt eine Cocktailkirsche.
würzig, kräftig
TequilaMargarita
Die Margarita ist ein kurzer, saurer Cocktail aus Tequila, Orangenlikör und Limette. Sie schmeckt frisch und kräftig. Ein halber Salzrand am Glas ist möglich, aber kein Muss. So kannst du jeden zweiten Schluck ohne Salz trinken.
frisch, kräftig
GinMartinez
Der Martinez ist ein gerührter Cocktail aus Gin und süßem rotem Wermut, beide zu gleichen Teilen. Ein Löffel Maraschino und zwei Spritzer Orangenbitters kommen dazu. Er schmeckt weich, würzig und leicht süß.
würzig, süß
RumMary Pickford
Die Mary Pickford ist ein kurzer Rumcocktail mit Ananassaft. Maraschino und ein Schuss Grenadine geben Süße und Farbe. Der Drink schmeckt weich und fruchtig, hat aber trotzdem ordentlich Alkohol im Glas.
fruchtig, süß
SchaumweinMimosa
Die Mimosa besteht aus nur zwei Zutaten: Orangensaft und Prosecco, zu gleichen Teilen. Sie schmeckt fruchtig und prickelnd, ist schnell gemacht und enthält weniger Alkohol als die meisten Cocktails.
fruchtig, prickelnd
WhiskyMint Julep
Der Mint Julep ist Bourbon auf zerstoßenem Eis, dazu Minze und etwas Zucker. Saft kommt keiner hinein. Der Becher wird außen eiskalt, und bei jedem Schluck riecht es nach frischer Minze.
kräutrig, kräftig
RumMissionary’s Downfall
Der Missionary’s Downfall kommt aus dem Mixer: Rum, Pfirsichlikör, Limette, Honig, frische Minze und Ananas werden mit Eis zu einer kalten, grünen Masse. Er schmeckt fruchtig und kräuterfrisch. Der Alkohol bleibt dabei im Hintergrund.
fruchtig, kräutrig
RumMojito
Der Mojito ist ein langer, frischer Drink aus weißem Rum, Limette, Minze und Zucker. Soda macht ihn leicht und prickelnd. Du baust ihn direkt im Glas, ganz ohne Shaker.
frisch, kräutrig
GinMonkey Gland
Der Monkey Gland mischt Gin mit frischem Orangensaft. Dazu kommen Absinth und Grenadine, beides je ein Esslöffel. Der Anis aus dem Absinth ist deutlich zu schmecken, die Grenadine bringt rote Fruchtsüße.
fruchtig, kräutrig
WodkaMoscow Mule
Der Moscow Mule ist ein langer Drink aus Wodka, Ginger Beer und etwas Limette. Ingwer gibt ihm Schärfe, die Kohlensäure macht ihn spritzig. Der bekannte Metallbecher ist nicht nötig, ein Tumbler tut es auch.
würzig, prickelnd
MezcalNaked and Famous
Der Naked and Famous besteht aus vier gleichen Teilen: Mezcal, gelbe Chartreuse, Aperol und Limettensaft. Er schmeckt rauchig, bitter und frisch zugleich. Im Glas landet wenig Flüssigkeit, dafür sehr viel Geschmack.
rauchig, frisch
GinNegroni
Der Negroni ist ein italienischer Aperitif aus drei gleichen Teilen: Gin, roter Bitteraperitif und süßer Wermut. Er kommt ohne Saft aus und schmeckt kräftig bitter. Du rührst ihn direkt im Glas auf Eis.
bitter, kräftig
Whisky · WeinNew York Sour
Der New York Sour ist ein Whiskey Sour mit einer dünnen Schicht Rotwein obenauf. Zitrone und Zucker machen ihn frisch, der Wein legt Frucht und einen leichten Gerbstoff darüber. Im Glas liegen zwei Farben übereinander.
frisch, fruchtig
Rum · SchaumweinOld Cuban
Der Old Cuban ist ein Minz-Rum-Sour mit Schaumwein obenauf. Gereifter Rum und zwei Spritzer Bitters machen ihn würziger als einen Mojito. Du trinkst ihn ohne Eis aus der Cocktailschale.
kräutrig, prickelnd
WhiskyOld Fashioned
Der Old Fashioned besteht aus Whiskey, Zucker, Bitters und etwas Wasser. Mehr ist nicht drin. Er schmeckt kräftig und würzig, weil nichts die Spirituose überdeckt. Du rührst ihn auf großen Eiswürfeln direkt im Trinkglas.
würzig, kräftig
TequilaPaloma
Die Paloma ist ein langer, spritziger Tequila-Drink mit Grapefruitlimonade. Sie schmeckt frisch und leicht herb, eine Prise Salz hält Zitrusfrucht und Agave zusammen. Du baust sie direkt im Glas auf Eis.
frisch, prickelnd
WhiskyPaper Plane
Der Paper Plane hat vier Zutaten zu gleichen Teilen: Bourbon, zwei verschiedene Bitterliköre und frischen Zitronensaft. Er schmeckt bittersüß nach Orange, dazu kommt die Würze aus dem Whiskeyfass. Du servierst ihn in der Cocktailschale, ohne Eis und ohne Garnitur.
bitter, frisch
GinParadise
Der Paradise ist ein kurzer, fruchtiger Cocktail aus Gin, Aprikosenlikör und etwas Orangensaft. Zitrone oder Limette kommen hier nicht hinein. Deshalb schmeckt er weicher und süßer als die meisten kurzen Klassiker.
fruchtig, süß
WhiskyPenicillin
Der Penicillin ist ein Whisky Sour mit Honig und frischem Ingwer. Obenauf schwimmt eine kleine Menge rauchiger Islay-Whisky. Der Name ist ein Scherz und meint keine Medizin.
rauchig, würzig
RumPiña Colada
Die Piña Colada ist ein cremiger tropischer Cocktail aus weißem Rum, Ananassaft und gesüßter Kokoscreme. Der Mixer macht daraus mit Eis eine dicke, kalte Masse. Süß, fruchtig und sättigend.
cremig, fruchtig
Pisco · WeinPisco Punch
Der Pisco Punch verbindet Traubenbrand mit Ananas, Zitrone und einer Nelkennote. Trockener Weißwein verlängert ihn, ohne dass Soda dazukommt. Das Ergebnis schmeckt fruchtig, würzig und trotzdem erwachsen.
fruchtig, würzig
PiscoPisco Sour
Der Pisco Sour ist ein Sour aus Traubenbrand, Zitrone und Zucker, mit einer weichen Schaumhaube aus Eiweiß. Ein paar Spritzer Bitters auf dem Schaum geben beim Trinken den ersten Duft.
frisch, cremig
RumPlanter’s Punch
Der Planter’s Punch ist in dieser Fassung kurz und schlicht: jamaikanischer Rum, Limette, Zuckerrohrsaft und so viel Wasser oder Eis, wie du möchtest. Mit den langen Fruchtsaftmischungen gleichen Namens hat er wenig zu tun.
frisch, süß
Wodka · SchaumweinPorn Star Martini
Ein fruchtiger Cocktail aus Vanillewodka, Maracujalikör und Maracujapüree. Dazu kommt ein kleines Glas Champagner, das du extra trinkst. Die Maracuja schmeckt süß und säuerlich, der Champagner bleibt trocken.
fruchtig, süß
Cognac · WeinPorto Flip
Portwein, Brandy und ein Löffel Eigelb ergeben einen weichen, süßen Cocktail. Das Eigelb macht ihn sämig, ohne dass Sahne im Glas ist. Muskatnuss kommt frisch gerieben obendrauf und gibt ihm einen würzigen Duft.
cremig, süß
CachaçaRabo de Galo
Cachaça, roter Wermut und der Bitterlikör Cynar stehen zusammen im Glas. Der brasilianische Klassiker ist kräftig und kräutrig. Limette und Zucker wie in der Caipirinha kommen hier nicht vor.
bitter, kräftig
GinRamos Fizz
Gin, Zitrone, Limette, Sahne und Eiweiß schüttelst du hier minutenlang, dann kommt Soda dazu. Das ergibt einen hohen, schneeweißen Drink mit dickem Schaum. Orangenblüte und Vanille liefern den Duft.
cremig, prickelnd
WhiskyRemember the Maine
Rye Whiskey, süßer Wermut und Kirschlikör kommen gerührt in eine Schale. Die spülst du vorher mit Absinth aus. Der Drink ist stark und dunkelfruchtig, und er riecht deutlich nach Anis.
kräutrig, kräftig
Wodka · SchaumweinRussian Spring Punch
Wodka, Zitronensaft und schwarzer Johannisbeerlikör kommen auf Eis ins hohe Glas, dann füllst du mit Schaumwein auf. Heraus kommt ein langer, dunkelroter Drink, der fruchtig schmeckt und prickelt.
fruchtig, prickelnd
WhiskyRusty Nail
Zwei Zutaten, mehr nicht: Scotch Whisky und der Whiskylikör Drambuie. Der Rusty Nail ist kurz, kräftig und süßlich. Zitrussaft kommt keiner dazu, eine Zitronenzeste sorgt für den frischen Duft.
süß, kräftig
CognacSazerac
Cognac, ein Stück Würfelzucker und ein paar Spritzer Peychaud’s Bitters rührst du kalt. Dann kommt alles in ein Glas, das innen nach Absinth duftet. Der Sazerac bleibt klar und stark, Eis steht am Ende nicht darin.
kräutrig, kräftig
WodkaSea Breeze
Wodka mit Cranberrysaft und Grapefruitsaft, mehr braucht der Sea Breeze nicht. Der lange Drink schmeckt fruchtig und leicht herb. Liköre oder Sirup kommen nicht dazu. Du rührst ihn direkt im Glas zusammen, ganz ohne Shaker.
fruchtig, frisch
WodkaSex on the Beach
Wodka, Pfirsichlikör, Orangensaft und Cranberrysaft ergeben einen bunten, fruchtigen Longdrink. Er schmeckt deutlich süß, die Säure der Säfte hält ein wenig dagegen. Du rührst ihn direkt im Glas, ein Shaker ist nicht nötig.
fruchtig, süß
WeinSherry Cobbler
Zwei trockene Sherrys, etwas Zucker und Zitrusscheiben kommen geschüttelt auf zerstoßenes Eis. Der Sherry Cobbler ist ein Wein-Cocktail: Es steckt keine zusätzliche Spirituose darin, nur Wein, Frucht und Zucker.
fruchtig, trocken
CognacSidecar
Cognac, Orangenlikör und frischer Zitronensaft, geschüttelt und kalt in die Schale gegossen. Der Sidecar ist ein Sour: Spirituose, Süße und Zitrone in einem Glas. Sauer, kräftig und mit drei Zutaten schnell gemacht.
frisch, kräftig
GinSingapore Sling
Ein langer Gin-Drink mit viel frischem Ananassaft. Dazu kommen Kirschlikör, Orangenlikör und ein Kräuterlikör, außerdem Limette und ein Spritzer Bitter. Er schmeckt fruchtig, hat aber eine würzige Seite.
fruchtig, würzig
GinSouth Side
Ein kurzer, kalter Gin-Cocktail mit Zitrone, Zucker und frischer Minze. Er kommt ohne Soda ins Glas und bleibt deshalb kräftig. Die Minze riechst du schon, bevor du trinkst.
kräutrig, frisch
WodkaSpicy Fifty
Ein kurzer Wodka-Cocktail mit Vanille, Holunderblüte, Limette und Honig. Zwei dünne Chilischeiben geben ihm Schärfe. Zuerst schmeckst du süße Blüte und Zitrus, die Schärfe kommt erst nach dem Schlucken.
würzig, frisch
Schaumwein · LikörSpritz
Prosecco, Aperol und ein Schuss Soda über viel Eis. Der orange Aperitif aus Italien ist bittersüß, leicht und prickelnd. Er gehört an den Anfang des Abends, vor das Essen.
bitter, prickelnd
CognacStinger
Zwei Zutaten, sonst nichts: Cognac und weißer Minzlikör, kalt gerührt und ohne Eis serviert. Der Stinger ist stark und süß zugleich, mit einem kühlen Minzzug am Schluss.
süß, kräutrig
Cognac · GinSuffering Bastard
Ein langer, würziger Drink mit zwei Spirituosen: Weinbrand und Gin teilen sich das Glas. Limette und Angostura Bitters ergänzen sie, Ginger Beer füllt auf. Scharf-würzig durch den Ingwer, frisch durch die Limette.
würzig, prickelnd
TequilaTequila Sunrise
Tequila und Orangensaft über Eis, dazu Grenadine, die langsam nach unten sinkt. Dabei entsteht ein roter Farbverlauf im Glas, der wie ein Sonnenaufgang aussieht. Fruchtig, süß und einfach zu mixen.
fruchtig, süß
RumThree Dots and a Dash
Ein Tiki-Drink aus zwei Rums, Gewürzlikören, Zitrus und Honig. Er kommt kurz gemixt auf zerstoßenem Eis ins Glas. Die Garnitur aus drei Kirschen und einem Ananasstück gehört zum Namen.
würzig, fruchtig
WhiskyTipperary
Irischer Whiskey, süßer roter Wermut und grüner Kräuterlikör, kalt gerührt und ohne Eis serviert. Der Tipperary ist kurz, kräftig und kräutrig. Er zeigt Irish Whiskey außerhalb des Kaffeeglases.
kräutrig, kräftig
TequilaTommy’s Margarita
Eine Margarita ohne Orangenlikör: Tequila, Limette und Agavensirup, sonst nichts. Dadurch schmeckst du den Agavenbrand viel direkter als in der klassischen Fassung. Sie kommt auf frisches Eis in einen Tumbler. Kurz, frisch und kräftig.
frisch, kräftig
Bitters · WhiskyTrinidad Sour
Ein Sour, bei dem Angostura Bitters die Hauptzutat sind: 45 Milliliter davon, dazu Mandelsirup, Zitrone und ein Schuss Rye. Das Ergebnis ist dunkel, würzig und ungewöhnlich intensiv.
würzig, frisch
GinTuxedo
Gin und trockener Wermut zu gleichen Teilen, dazu winzige Mengen Maraschino, Absinth und Orangenbitters. Der Tuxedo liegt in der Martini-Familie, bringt aber deutlich mehr Aromen ins Glas.
trocken, kräutrig
GrappaVe.N.To
Grappa ist ein italienischer Brand aus Traubentrester. Zitrone, Honig und ein Kamillenauszug machen daraus einen Sour, also einen sauren Drink mit etwas Süße. Er kommt kalt in den kleinen Tumbler, auf frisches Eis.
floral, frisch
Gin · WodkaVesper
Ein sehr trockener, sehr starker Cocktail. Gin und Wodka machen fast die ganze Menge aus, dazu kommen nur 7,5 ml Lillet Blanc, ein mit Kräutern aromatisierter Wein. Die Zitronenzeste gibt den frischen Duft obendrauf.
trocken, kräftig
Whisky · CognacVieux Carré
Drei kräftige Teile zu gleichen Mengen: Roggenwhiskey, Cognac und süßer Wermut. Dazu kommen ein Barlöffel Kräuterlikör und zwei Spritzer Bitters. Er wird gerührt, nicht geschüttelt, und dann kalt in der Schale serviert. Saft ist keiner dabei.
würzig, kräftig
WhiskyWhiskey Sour
Der Klassiker unter den sauren Drinks: Bourbon, frisch gepresster Zitronensaft und Zuckersirup, kräftig auf Eis geschüttelt. Ein paar Tropfen Eiweiß sind möglich, dann bekommt der Drink eine weiche Schaumdecke. Serviert wird er im Tumbler auf frischem Eis.
frisch
GinWhite Lady
Gin, Orangenlikör und Zitronensaft kommen kalt geschüttelt in die Schale, ganz ohne Garnitur. Trotz des Namens steckt weder Sahne noch Ei darin. Der Drink ist hell, klar und deutlich sauer.
frisch, trocken
RumZombie
Ein Tiki-Klassiker mit drei verschiedenen Rums, Limette, Grenadine und Gewürzen. Alles wird kurz mit zerstoßenem Eis gemixt und kommt ins große Glas. Die Frucht versteckt, wie viel Alkohol darin steckt.
fruchtig, würzig