Region & Geschichte

Wer in Coburg ein Bier bestellt, trinkt in einer Stadt, die bis 1920 gar nicht zu Bayern gehörte. Das Coburger Land war über Jahrhunderte wettinisches Gebiet, später Herzogtum Sachsen-Coburg, und blickte nach Thüringen. Erst nach einer Volksabstimmung im November 1919 schloss es sich Bayern an, am 1. Juli 1920 wurde der Anschluss vollzogen.

Für das Bier hatte das Folgen. Thüringen kannte eigene, zum Teil ältere Brauregeln: Weimar hatte 1348 und Weißensee 1434 Vorschriften zu den Zutaten erlassen, lange bevor 1516 in Ingolstadt die bayerische Landesordnung entstand. Mit dem Anschluss galt in Coburg das bayerische Recht, bei dem auch obergäriges Bier ohne Zucker auskommen muss.

Im 19. Jahrhundert wuchs die Stadt zur Residenz mit eigener Brauindustrie. Die Coburger Bierbrauerei AG wurde 1858 gegründet, 1863 eingetragen und kaufte bis 1940 mehrere kleinere Brauereien in Coburg und den Dörfern ringsum auf. Von den vielen Bierkellern am Stadtrand, vom Coburger Hofbräu bis zum Adamiberg, ist heute kaum etwas geblieben.

Wie viele Brauereien es im Landkreis noch gibt, ist je nach Zählung verschieden. Eine Zusammenstellung nennt sieben. In der Stadt selbst braut vor allem das Brauhaus zu Coburg, im Itzgrund und in den Dörfern machen Familienbetriebe weiter: Die Brauerei Schleicher beruft sich auf das Jahr 1880, die Brauerei Scharpf in Heilgersdorf auf Wurzeln bis 1805.

Einen eigenen EU-Herkunftsschutz hat Coburger Bier nicht. Es fällt unter das Bayerische Bier, das seit 2001 als geschützte geografische Angabe eingetragen ist.