Region & Geschichte

Hofer Bier trägt seinen Namen zu Recht, denn in Hof an der Saale wird seit dem 14. Jahrhundert gebraut. Die Stadtrechte, die ab 1319 galten, gaben den Bürgern dafür eine rechtliche Grundlage.

Zeitweise gab es zehn Braustätten, und seit dem 15. Jahrhundert gilt Hof nach Kulmbach als zweitwichtigster Brauort Oberfrankens. In den städtischen Brauhäusern sudeten Bürger mit eigenem Braurecht, bevor einzelne Familien eigene Brauereien bauten.

Aus dieser Zeit stammt auch ein Fest, das Bier und Bürgerpflicht verknüpft. Nach der Überlieferung verwüsteten 1430 die Hussiten die Stadt. Der Markgraf von Brandenburg erließ den Hofern die Steuern für den Wiederaufbau, verlangte dafür aber regelmäßige Schießübungen zur Verteidigung. Die Handwerker kamen widerwillig und warteten bis zum letzten möglichen Tag. Der Hofer Schlappentag wird bis heute gefeiert, 2026 zum 594. Mal am 1. Juni, und zählt zum immateriellen Kulturerbe Bayerns.

Zwei Namen prägen die Brauerei-Landschaft der Stadt. Beim Meinel-Bräu lassen sich Brau- und Schankrechte der Familie seit 1731 belegen. Brauerei Scherdel geht auf Georg Matthäus Scherdel zurück, der 1831 die Erlaubnis zum Bäckerhandwerk erhielt und bald in den städtischen Brauhäusern Bier braute.

Weiter im Frankenwald schrieb Naila Brauchronik. Dort besaßen die Bürger seit 1464 ein Braurecht, das ein Markgraf verlieh. Das Frankenwälder Brauhaus, 1928 von Andreas Wohn gegründet, stellte im Dezember 2022 den Betrieb ein.

Seit Juli 1998 ist Hofer Bier eine geschützte geografische Angabe (g.g.A.) der EU, eingetragen am 18. Juli 1998. Die Bezeichnung dürfen nur Brauereien führen, die sich an die eingetragene Spezifikation halten. Nach Angaben des bayerischen Genussportals gibt es in Hof heute fünf Braustätten, zum Teil mit alten Kommunbraurechten.