Essen & Bierkultur

Was isst man zu Weltenburger Dunkel und Schneider Weisse? Die Klosterschenke in Weltenburg und die Wirtschaft im Weißen Bräuhaus servieren, was die bayerische Küche an der Donau ausmacht: Schweinsbraten mit Kruste und Knödel, Haxe, Obatzda und Brotzeit mit Radi.

Zum Schweinsbraten passt das Dunkle, weil die Röstaromen im Bier die Kruste und die dunkle Soße aufnehmen und die Malzsüße das Fett ausgleicht. Wer es probieren will, sollte zum Dunkel greifen, nicht zum Pils.

Zum Weißbier gehört die Weißwurst mit süßem Senf und Brezn. Die Kohlensäure schneidet durch das milde Brät, die Fruchtnote der Hefe passt zum Senf. Auch Steckerlfisch, also am Stock gegrillter Fisch, und Obatzda schmecken dazu.

Der Weg ist Teil des Erlebnisses. Von Kelheim fährt ein Schiff durch die Weltenburger Enge zum Kloster, zu Fuß geht man über den Michelsberg an der Befreiungshalle vorbei, einem Denkmal, das König Ludwig I. begann und das 1863 eingeweiht wurde. Am Ziel wartet der Biergarten.

Getrunken wird Weißbier meist in der Halben, dem halben Liter, im Biergarten auch die Maß mit einem Liter. Beim Bock reicht oft ein Viertelliter, weil er stärker ist. Wer fährt, trinkt anderes, und alkoholfreies Weißbier gibt es in vielen bayerischen Biergärten. Zur Brotzeit passen außerdem Käse, Wurstsalat und frisches Bauernbrot, die man sich in Bayern gern auf einem Holzbrett teilt. Nach der Wanderung wartet im Weißen Bräuhaus der Biergarten im Innenhof, mit Kastanien, Kies und langen Holztischen.