Region & Geschichte

Kumpelbier heißt im Ruhrgebiet kein eigener Bierstil, sondern ein Gefühl: das Pils nach der Schicht, in der Kneipe an der Ecke oder an der Trinkhalle. Im 19. Jahrhundert wuchsen hier Zechen und Hütten, und mit ihnen kamen Hunderttausende Arbeiter. Aus Dörfern wurden Industriestädte, und wer Schichten schob, hatte Durst und einen Markt hinter sich.

Zu den ältesten Namen gehört Stauder in Essen. Theodor Stauder übernahm 1867 die Hausbrauerei Schlicker und braute von Anfang an untergärig. 1888 zog sein Sohn Jacob die Brauerei nach Altenessen und ließ sie unter seinem Namen eintragen. Nach Angaben der Brauerei führt heute die sechste Generation der Familie den Betrieb.

In Duisburg gründete Theodor König 1858 eine Brauerei in Beeck, das damals noch nicht zur Stadt gehörte. Er entschied sich gegen den obergärigen Trend seiner Zeit und für das aufwendige Brauverfahren nach Pilsner Art. Die Marke König Pilsener ist seit 1911 belegt, die Brauerei gehört seit 2004 zur Bitburger Braugruppe.

In Bochum nennt die Brauerei Moritz Fiege 1878 als Gründungsjahr. Die Familie braute 1926 ihr erstes Pils und führt das Haus nach eigenen Angaben heute in fünfter Generation.

Das Pilsbrauen im Revier verlief also parallel in mehreren Städten. Dortmund, die große Bierstadt am östlichen Rand, hat eine eigene Region mit dem Dortmunder Export und dem Herkunftsschutz „Dortmunder Bier“ (g.g.A., seit 1998). Für das Pils aus Essen, Bochum und Duisburg gibt es keinen solchen Schutz, denn „Pils“ ist in Deutschland ein Gattungsname.

Wie viele Brauereien es im Ruhrgebiet heute genau gibt, ist hier nicht belegt. Sicher ist die Mischung: ein Konzernbetrieb, einige Familienbrauereien und kleine Hausbrauereien. Für untergäriges Bier gilt bundesweit dasselbe Gesetz, nur Gerstenmalz, Hopfen, Hefe und Wasser.