Region & Geschichte

Was ist Spalter Hopfen? Ein Aromahopfen aus der Gegend um die Stadt Spalt im Landkreis Roth, südlich von Nürnberg am Rand des Fränkischen Seenlands. Dort rankt er seit Jahrhunderten an Gerüsten, und der Überlieferung nach verdrängte er im Mittelalter vielerorts den Weinbau.

Im Jahr 1538 verlieh der Eichstätter Fürstbischof Philipp von Pappenheim der Stadt ein Siegel für ihren Hopfen. Es gilt nach Angaben der Region als das älteste Gütesiegel für Hopfen überhaupt. Käufer sollten sich darauf verlassen können, dass die Ware wirklich aus Spalt stammt und ordentlich war.

Heute übernimmt die EU diese Aufgabe. Spalt Spalter ist seit 2012 eine geschützte Ursprungsbezeichnung, kurz g.U. Das ist eine Besonderheit, denn bei Bier selbst trägt keine einzige Bezeichnung dieses strenge Zeichen, es gibt dort nur die schwächere g.g.A. Geschützt ist hier also die Zutat, nicht das Getränk. Das Gebiet reicht über die Siegelbezirke Spalt und Kinding.

Die Stadtbrauerei Spalt entstand 1879, als sich mehrere kleine Brauereien zusammentaten. Ihre Wurzeln führt die Stadt auf die Lammsbrauerei zurück, 1540 gegründet und lange die letzte private Brauerei am Ort. Seit 2006 versteht sie sich als letzte kommunale Brauerei Deutschlands. Eigentümer sind nach Angaben der Brauerei die etwa 5.100 Einwohner, der Bürgermeister führt die Geschäfte.

Wie Hopfen und Bier zusammengehören, zeigt das HopfenBierGut, die Erlebniswelt der Brauerei, anschaulich von der Dolde bis zum Glas. Dass eine Stadt ihre Brauerei selbst besitzt, ist in Deutschland sehr selten geworden.