Region & Geschichte

Wer wissen will, was Cork-Stout ist, muss an den River Lee fahren. Dort brauten zwei Brauereien über Generationen gegeneinander, und ihre Anhänger nahmen das ernst. Die Grafschaft nennt sich selbst gern Rebel County, und das Bier gehört zu diesem Stolz.

Beamish and Crawford wurde 1792 gegründet und war im frühen 19. Jahrhundert die größte Brauerei Irlands. Die Besitzer wechselten mehrfach, darunter Carling O'Keefe, Elders IXL und Scottish & Newcastle. Zuletzt gehörte die Brauerei Heineken.

Murphy's folgte 1856. James J. Murphy gründete die Lady's Well Brewery, benannt nach einer Quelle auf dem Hügel gegenüber, der man Heilkraft nachsagt. Das Murphy's-Stout wurde erstmals im Mai 1888 gebraut. 1906 war die Firma die zweitgrößte Brauerei Irlands, hinter Guinness.

Dann kam der Konzern. Heineken kaufte Murphy's 1983, und aus der Lady's Well Brewery wurde nach und nach ein Werk des Konzerns, seit 2001 unter dem Namen Heineken Brewery Ireland. 2008 übernahm Heineken auch Scottish & Newcastle. Damit gehörten beide Cork-Marken demselben Haus.

Im Mai 2009 schloss Heineken die Beamish-Brauerei. Sie hätte hohe Investitionen gebraucht, und der Konzern hatte in Irland ohnehin freie Kapazität. Die Marke Beamish gibt es weiter, gebraut wird sie in Cork in der früheren Murphy's-Brauerei an der Leitrim Street.

Neben dem Konzern gibt es kleine Brauereien wie Franciscan Well, seit 1998 auf dem Gelände eines alten Franziskanerklosters, und Rising Sons, die 2014 aufmachte. Einen EU-Herkunftsschutz gibt es für Stout nicht, denn Stout ist ein freier Stilbegriff.