Region & Geschichte

Seit wann braut Holland mit Hopfen? Die älteste Erwähnung in den Niederlanden stammt von 1321 und hängt mit den schwindenden Einnahmen aus dem Gruitrecht zusammen. Gruit war eine Kräutermischung, mit der man Bier vor dem Hopfen würzte, etwa mit Gagel, Schafgarbe und wildem Rosmarin, und wer das Recht darauf hielt, verdiente an jedem Sud.

Haarlem wurde im Spätmittelalter zur Bierstadt. Um 1400 war das Brauen dort der wichtigste Gewerbezweig, und das Bier ging von Haarlem aus in Städte zwischen Frankreich und Russland. Die Brauerei Jopen hat später Rezepte aus den städtischen Akten von 1407 und 1501 wieder aufgegriffen. Eine Zeit lang war Holland ein führendes Exportland für Bier.

Die Brauerei, die heute für Amsterdam steht, ist jünger. Gerard Adriaan Heineken eröffnete 1867 die Brauerei an der Stadhouderskade, das Unternehmen selbst nennt 1864 als Gründungsjahr. Als die Anlage zu klein wurde, zog die Produktion 1988 nach Zoeterwoude bei Leiden, wo die Brauerei seit 1975 steht. Im alten Haus liegt seit Mai 2001 die Heineken Experience.

Heineken gehört heute zur Heineken N.V., die von der Familie Heineken kontrolliert wird. Zwei Dinge vertragen sich in der Stadt: der Weltkonzern und eine kleine Szene, die in den 1980er Jahren aus Ärger über das ewige Pils entstand. 1978 trafen sich die ersten Bockbier-Freunde im Café Gollem, 1985 öffnete die Brouwerij 't IJ.

Einen Herkunftsschutz gibt es nicht. Kein niederländisches Bier steht im EU-Register der geschützten Herkunftsangaben, „Hollands Bier“ ist also kein rechtlicher Begriff. Das Land ist als Biernation durch Marken, Kneipen und Feste bekannt.