Region & Geschichte

Seit wann wird in Zell am Ziller Bier gebraut? Nach Angaben der Brauerei seit 1500: Damals erhielt die Probstei vom Erzbistum Salzburg das Recht, für das Polsingerhaus Bier und Schnaps herzustellen und auszuschenken. Zillertal Bier versteht sich deshalb als älteste private Brauerei Tirols.

1678 kaufte Ludwig Jobst, ein direkter Vorfahr der heutigen Familie, das Polsingerhaus samt Braurecht und wurde Tirols erster „freier Bierbrauer“. Sein Enkel Ludwig Anton Hochbichler verlegte den Betrieb 1738 an die Gerlosstraße. Dort wurde bis 2012 gebraut, danach ging ein neues Sudhaus in Betrieb.

Ein Stück weiter westlich zählt die Mohrenbrauerei in Dornbirn zu den ältesten Brauereien Vorarlbergs. Josef Mohr eröffnete 1784 ein Gasthaus mit Brauerei und nannte es „Zum Mohren“. Seit dem 1. Mai 1834, als Franz Anton Huber das Anwesen kaufte, liegt der Betrieb in Familienhand.

Fohrenburg in Bludenz entstand aus einem Bauprojekt. Ferdinand Gassner gründete die Brauerei 1881 mit elf Gesellschaftern, um die Arbeiter der Arlbergbahn zu versorgen, und erwarb dafür das Gasthaus Fohrenburg samt Heilquelle. 1934 stieg das Bludenzer Textilunternehmen Getzner, Mutter & Cie. als größter Gesellschafter ein. Seit November 2019 gehören 74 Prozent der Brau Union und damit dem Heineken-Konzern.

Auf Schloss Starkenberg bei Tarrenz wird seit 1810 gebraut. Einen EU-Herkunftsschutz für Tiroler oder Vorarlberger Bier gibt es nicht, im Register stehen Namen aus anderen Ländern. Das Firmenverzeichnis der Wirtschaftskammer führt für Tirol 32 Brauereibetriebe, vom Familienbetrieb bis zur Kleinbrauerei.