Region & Geschichte

Wer von Prag aus in irgendeine Richtung fährt, kommt durch Mittelböhmen, und fast jede Ausfallstraße führt dort zu einer Brauerei, die seit Jahrhunderten Bier für die Hauptstadt liefert. Drei Häuser prägen die Gegend: Kozel in Velké Popovice, die Königliche Brauerei in Krušovice und Herold in Březnice. Dazu kommt die Silberstadt Kutná Hora mit einer Brauerei, die zweimal neu anfangen musste.

Das Brauhaus von Krušovice beruft sich auf das Jahr 1517. Sicher belegt ist 1581: Damals bot der Besitzer Jiří Bírka z Násile den Betrieb Kaiser Rudolf II. zum Kauf an, 1583 kam er an die Krone. Rudolf hängte ihn an die Herrschaft Křivoklát an, und das Bier ging auf die Prager Burg, weshalb das Wort „königlich“ bis heute im Namen der Brauerei steht. Seit 2007 gehört die Marke dem Heineken-Konzern.

Velké Popovice liegt gut 25 Kilometer südöstlich von Prag. Der Industrielle František Ringhoffer II. gründete dort die Brauerei, doch er starb ein Jahr, bevor am 15. Dezember 1874 der erste Sud lief. Das Wappentier der Marke ist der Ziegenbock, tschechisch kozel. SABMiller kaufte den Betrieb 2002, seit 2016 gehört er zu Asahi.

Březnice am Rand der Brdy-Berge nennt als erste Spur ihrer Brauerei das Jahr 1506. Damals verkaufte Václav Zmrzlík sein Gut „samt Brauerei“ an einen königlichen Beamten. Später gehörte das Haus mehreren Adelsfamilien, 1945 wurde es verstaatlicht. Seit 2008 ist die Investmentgesellschaft Ballena Eigentümerin. Berichten zufolge steht die Produktion seit Juni 2025 still, die Besitzer suchen Partner.

Was bedeutet der Herkunftsschutz hier? Březnický ležák ist seit dem 15. Oktober 2009 als g.g.A. eingetragen, also als geschützte geografische Angabe der EU. Der Name bindet dieses Lagerbier an Březnice, anderswo gebrautes Bier darf ihn nicht tragen.

In Kutná Hora ließ Václav Dačický z Heslova 1573 in der Festung Lorec ein Brauhaus errichten. Das helle Zwölfer-Lager Dačický entstand 1899. Ende 2010 schlossen die Eigentümer den Betrieb, seit April 2017 braut ein neues Měšťanský pivovar in den alten Räumen.