Themenreise · 8 Kapitel
Brennen & Destillieren
Wie aus Alkohol und Wacholder durch Mazeration, Dampf und Brennblase ein Gin mit eigenem Charakter entsteht, bis zur fertigen Flasche.
Kapitel 1Der BasisalkoholNeutralalkohol als Basis
Kapitel 2Die MazerationBotanicals ziehen ein
Kapitel 3Der DampfkorbWacholder im Dampf
Kapitel 4Die BrennblasenBrennblasen im Einsatz
Kapitel 5One-Shot oder KonzentratEinmal oder mehrfach
Kapitel 6Die VakuumdestillationKalt statt heiß
Kapitel 7Das HerabsetzenWasser bringt Trinkstärke
Kapitel 8Der Compound GinKalt statt gebrannt