Region & Geschichte

Am 20. Dezember 1825 kauften die Brüder James, Daniel und Jeremiah Murphy dem Lord von Midleton ein altes Grundstück ab, für 4.000 Pfund. Zwei Jahre zuvor hatte ein neues Steuergesetz das Brennen in Irland plötzlich lohnend gemacht. Die Murphys bauten deshalb aus einer stillgelegten Tuchfabrik eine Brennerei. Aus dieser Adresse in Midleton, nur wenige Kilometer östlich von Cork, ist bis heute die größte Whiskeyproduktion Irlands gewachsen.

1867 schlossen sich fünf Brennereien aus der Stadt Cork zur Cork Distilleries Company zusammen: Daly's, die Green, die North Mall und die Watercourse Distillery. Ein Jahr später kam James Murphys Betrieb in Midleton dazu. Sein gewaltiger Kupferkessel fasste 140.000 Liter und lief bis zur Schließung 1975 – bis heute der größte Pot Still, der je gebaut wurde. Wer die alte Anlage in Midleton besucht, steht noch immer davor.

1966 ging die Cork Distilleries Company mit John Power & Son und John Jameson & Son in einer neuen Firma auf: Irish Distillers. Damit gehörten Cork, Dublin und der Name Jameson erstmals demselben Haus. 1975 baute die neue Firma direkt neben der alten Brennerei eine zweite, moderne Anlage. Der alte Standort schloss am selben Tag. Heute führt dort ein Besucherzentrum durch die stillen Kessel von einst.

Während Midleton wuchs, verschwand das kleine Brennen aus Munster fast vollständig. Erst 2003 holten drei Freunde aus West Cork es zurück. John O'Connell und die Brüder Denis und Ger McCarthy destillierten zuerst in einem Hinterzimmer in Union Hall. Ihre zwei kleinen Brennblasen hatten sie einem Schweizer Schnapsbrenner abgekauft. 2014 zogen sie nach Skibbereen um, 2020 folgte ein Neubau. Er machte West Cork zur größten irischen Brennerei in irischem Besitz.

Seither ist der Süden dicht mit neuen Brennereien geworden. Waterford Distillery destillierte ihren ersten Whiskey im Januar 2016. Blackwater Distillery in Cappoquin brennt seit 2014 Gin, Poitín und Whiskey am Fluss Blackwater. In Clonakilty steht seit Kurzem eine eigene Brennerei am Hafen. Aus einer einzigen Adresse in Midleton ist eine ganze Küste geworden.