Essen & Bierkultur

Zum Pils isst man im Sauerland und Siegerland, was auch die Bauern vor Ort aßen: Westfälischen Schinken, Pumpernickel, Mettwurst und Brot. Die trockene Bittere des Pils schneidet durch Fett und Salz, und das Pumpernickel mit seinem dunklen, süßlichen Geschmack hält dagegen.

Im Siegerland sind Reibekuchen, hier Riefkooche genannt, eine bekannte Spezialität. Frisch gebacken, fettig und knusprig, brauchen sie ein Getränk mit klarer Bittere und viel Kohlensäure, die den Mund wieder frisch macht. Auch zu Bratwurst und Kartoffelsalat passt das Pils aus dem gleichen Grund.

Das große Ereignis ist das Schützenfest. Von Anfang Mai bis in den September feiern Dörfer und Städte der Region fast jedes Wochenende. Radio Sauerland nennt die Schützenfestsaison eine der wichtigsten Zeiten des Jahres für Veltins und Warsteiner.

Dort treffen sich Schützenverein, Familien und Nachbarn im Festzelt oder in der Schützenhalle. Es gibt einen Festumzug, ein Vogelschießen, bei dem ein hölzerner Vogel von der Stange geholt wird, und anschließend den Königsball. Das Bier fließt aus dem Fass, meist Pils, und zur Stärkung gibt es Bratwurst, Schinkenbrot oder Kartoffelsalat. Wer nicht trinken möchte, bekommt in der Region auch alkoholfreies Pils, denn das gibt es von den großen Brauereien.

In der Gaststätte kommt das Pils in kleinen Gläsern auf den Tisch, oft 0,2 oder 0,3 Liter, damit es kalt und frisch bleibt. Ein frisch gezapftes Pils schmeckt am besten, und kleine Gläser machen es leicht, dass das Bier nicht warm wird.