Essen & Bierkultur

Wo bekommt man in Ontario Bier? Lange gab es zwei Wege: The Beer Store für Bier in Kisten zu 12 oder 24 Flaschen und die LCBO für Wein und Spirituosen. Das änderte sich 2024. Seit dem 5. September 2024 dürfen alle zugelassenen Eckläden Bier, Cider, Wein und Fertigcocktails verkaufen, ab dem 31. Oktober 2024 auch neu zugelassene Supermärkte und Großmärkte. Nach Regierungsangaben sind rund 6.700 Eckläden und 1.800 Supermärkte betroffen.

Auch die Rolle der alten Kanäle ändert sich. Die LCBO bleibt Großhändler und die einzige Verkaufsstelle für Spirituosen mit hohem Alkoholgehalt. Der Beer Store gehört einem Konsortium großer Brauer, in dem Labatt 49 Prozent hält. Die Regeln, die nur ihm den Verkauf von 12er- und 24er-Kisten erlaubten, sollten nach den Plänen von 2024 auslaufen.

Ein Kasten mit 24 Flaschen heißt in Kanada „Two-Four“, und in Ontario trägt sogar ein Feiertag den Namen: das May Two-Four, das lange Wochenende vor dem Victoria Day im Mai, mit dem viele Kanadier die Sommersaison eröffnen. Bei 24 Flaschen zu je 341 Milliliter ergibt das gut acht Liter Bier.

Zu essen gibt es in Toronto etwa das Peameal Bacon Sandwich, ein Brötchen mit gebratenem, in Maismehl gewendetem Schweinerücken. Dazu passen herzhafte Biere mit Malzsüße. Süß endet ein Besuch mit Butter Tarts, kleinen Mürbeteigtörtchen mit Butter, Zucker und Ei.

Im Sommer wird in Ontario draußen getrunken, auf dem Patio, in Biergärten und am Seeufer. Die Karte ist kurz, das Bier kalt und die Runde meist größer als geplant.