Bierstile

Welcher Bierstil ist Tyskie? Es ist ein helles, untergäriges Lagerbier. Es steht zwischen dem deutschen Helles und dem böhmischen Pils: goldgelb, mit mittlerer Bittere und weißem Schaum.

Der Stil wurde im 19. Jahrhundert aus Böhmen und Bayern übernommen. Auf Polnisch heißt helles Bier „piwo jasne“. Der Unterschied zu einem deutschen Pils liegt vor allem in der Bittere: Das polnische Lager hält sich zurück, das deutsche Pils setzt auf den Hopfen. Tyskie aus Tychy gehört zu den Marken, die den Geschmack des Landes über Jahrzehnte bestimmt haben.

Eine Besonderheit ist der Alkoholgehalt. Wie viel Alkohol hat ein solches Lager? Je nach Marke liegt es meist zwischen etwa viereinhalb und sechs Prozent vol, die Angabe steht auf dem Etikett. Für den Stil im Steckbrief gilt die Spanne des internationalen hellen Lagers, die Einzelbiere können davon abweichen.

Die Spanne im Steckbrief ist die des internationalen hellen Lagers nach dem Wettbewerbsleitfaden BJCP und kein Rezept: Einzelne Biere können außerhalb liegen. Der Stil ist ein untergäriges Vollbier, das gut zu fettigem Essen und zu langen Abenden passt, wie es in Tychy seit dem 19. Jahrhundert gebraut wird. Er unterscheidet sich von einem Märzen oder Dunkel durch seine helle Farbe und das Fehlen von Röstaromen. Mit Stammwürze ist der Malzzucker in der Würze vor der Gärung gemeint, in Grad Plato gemessen, und sie bestimmt, wie stark das Bier später wird.