Essen & Bierkultur

Cincinnati Chili ist eine Fleischsauce mit mediterranen Gewürzen, die über Spaghetti oder Hot Dogs gegeben wird. Mit texanischem Chili hat sie wenig zu tun. Ein kühles Lager oder Pale Ale gleicht die Würze aus, ohne gegen sie anzukämpfen. Serviert wird sie in vielen Lokalen in Cincinnati nach festen Stufen, vom schlichten Teller bis zur Variante mit Bohnen, Zwiebeln und Käse.

Goetta ist eine Spezialität mit deutschen Wurzeln: eine Mischung aus Schweinefleisch und Hafergrütze, die in Scheiben gebraten wird. Zum Frühstück passt sie mit Spiegelei, am Abend zum Bier. Jeden Sommer feiert die Region das mit dem Glier's Goettafest. Die Mischung geht auf die Küche der deutschen Einwanderer zurück, die Fleisch mit Getreide streckten.

Das Bockfest findet am ersten vollen Märzwochenende in Over-the-Rhine statt, mit Bockbier aus den Brauereien der Stadt. Es gilt nach eigener Angabe als ältestes Bockfest der Welt. Bock ist ein starkes Lagerbier, dessen Name auf Einbeck zurückgeht.

Im Herbst folgt Oktoberfest Zinzinnati, 1976 zum ersten Mal gefeiert. Es versteht sich als größtes Oktoberfest der USA und zählte 2024 über 800.000 Besucher. Der Name spielt auf „Zinzinnati“ an, die deutsche Schreibweise der Stadt.

In Cleveland trifft man sich im Great Lakes Brewing Company in Ohio City, im Gebäude eines früheren Futtermittelladens, der angeblich die älteste noch betriebene Theke der Stadt besitzt. Das Moerlein Lager House liegt am Ohio. Getrunken wird in Pints zu 473 Millilitern, dazu passen Bratwurst oder Brezel.