Region & Geschichte

Wie viele Brauereien hat Vermont? Nach der Statistik der Brewers Association von 2025 sind es 74 Craft-Brauereien. Umgerechnet kommen 14,6 Brauereien auf 100.000 Erwachsene ab 21 Jahren, und damit liegt der Staat im Nordosten der USA auf Platz 1. Ein Craft-Brauer ist dort per Definition klein und unabhängig, ein Konzern gehört also nicht dazu. Vermont zählt nur rund 640.000 Einwohner (Zensus 2020), die Dichte an Brauhäusern fällt deshalb besonders auf.

Den Grundstein legte Greg Noonan. Er eröffnete im November 1988 das Vermont Pub & Brewery in Burlington, an der Ecke College Street und St. Paul Street. Aus seinem Brauhaus stammt eine Hefe, die später den Geschmack des ganzen Staates prägen sollte.

Einer von ihnen war John Kimmich. Er kam 1994 nach Vermont, um bei Noonan zu lernen. Im November 2003 eröffnete er mit seiner Frau Jen den Alchemist als Brewpub in Waterbury, 60 Sitzplätze groß. Zwei Monate später braute er zum ersten Mal Heady Topper. Im August 2011 überschwemmte der Tropensturm Irene die Ortsmitte von Waterbury und zerstörte das Lokal. Das Paar konzentrierte sich danach auf die kleine Dosenbrauerei, die gerade erst entstanden war.

Auf einem Bauernhof im Nordosten des Staates ging Hill Farmstead 2010 an den Start. Shaun Hill braute in Greensboro Bend, im Landstrich Northeast Kingdom, wo seine Familie seit 1788 lebt. Zuvor hatte er in Stowe und bei Nørrebro Bryghus in Kopenhagen gearbeitet. Seine Biere tragen die Namen von Vorfahren, und RateBeer wählte die Brauerei mehrfach zur besten der Welt.

Lawson’s Finest Liquids begann 2008 mit einer Ein-Fass-Anlage im Schuppen neben dem Haus von Sean und Karen Lawson in Warren. Mit Sip of Sunshine kam 2014 das erste große Bier, im Oktober 2018 eröffnete das Taproom in Waitsfield.