Bierstile

Was ist Bia hơi für ein Bierstil? Es ist ein leichtes, helles Fassbier aus Nordvietnam. Es ist strohgelb bis golden, schmeckt mild und leicht süßlich, hat kaum Bittere und trägt nur wenig Schaum. Als Stil mit eigener Norm ist es nicht festgelegt. Der Steckbrief zeigt deshalb die Werte eines Vergleichsstils: Amerikanisches Lagerbier, ebenfalls hell, schlank und untergärig.

Wie viel Alkohol hat Bia hơi? Wird es erwähnt, liegt der Wert meist bei etwa 4,1 bis 4,3 Prozent. Das ist ungefähr so viel wie bei einem Schankbier oder einem leichten Helles. Genau gilt allerdings der Wert, den die Brauerei für ihre Charge angibt.

Die zweite Gruppe bilden die Flaschenbiere von Habeco, etwa Bia Hà Nội und Trúc Bạch. Sie sind pasteurisiert, haltbar und ähneln dem, was man international als helles Lager kennt. Der Steckbrief nennt dafür die Werte eines Vergleichsstils, des Internationalen hellen Lagers. Auch diese Zahlen sind ein Anhaltspunkt und keine Rezeptur.

Was unterscheidet Hà Nội von Saigon? Der Süden Vietnams hat mit Sài Gòn eine andere Brauerei und eigene Marken. Saigon Bier und Bia 333 gehören zu Sabeco, dem Gegenstück zu Habeco im Süden. Habeco steht für den Norden, und nur dort gehört der tägliche Gang zum Bia hơi zum Alltag.

Mit einem Pils hat beides wenig zu tun. Ein deutsches Pils ist deutlich bitterer und kräftiger im Hopfen, ein Bia hơi dagegen weich und schlank. Wer beide nebeneinander stellt, schmeckt, dass hier nicht die Kraft zählt, sondern der Durst am Ende eines heißen Tages.