Essen & Brauchtum

Meefischli stehen für den Main auf dem Teller: kleine Fische, ausgebacken und knusprig, dazu ein Glas Silvaner aus dem Bocksbeutel. Ein klarer Obstbrand setzt danach einen Schlusspunkt, weil er Fett und Salz wegnimmt, ohne sich aufzudrängen.

Deftiger geht es beim Schäufele zu, der gebratenen Schweineschulter mit Kloß, oder bei der fränkischen Bratwurst mit Sauerkraut. Zu solchen Gerichten passt ein Obstler gut, denn Apfel- und Birnenaroma bringen etwas Frische, die der schweren Küche guttut.

Im Spätsommer duftet es überall nach Zwetschgenkuchen mit Hefeteig und Zimtzucker. Wer Kompott oder Röster aus Zwetschgen kocht, schmeckt sie manchmal mit einem kleinen Schuss Zwetschgenwasser ab. So landen die Früchte, die der Brenner nicht gebraucht hat, auf dem Tisch.

Von der Verdauung kommt der Schnaps nach dem Essen ohnehin nicht. Wein oder Kirschwasser verlangsamen die Magenentleerung eher. Wer nach Schäufele oder Bratwurst ein Glas trinkt, fühlt sich danach erleichtert, doch das ist Entspannung am Tisch.

In den Wirtschaften an den Weinbergen kommt zum Wein oft eine Brotzeit mit Bratwurst, Presssack und Bauernbrot auf den Tisch. Ein Obstler dazu ist Geschmackssache und kein Muss, und wer danach noch fahren muss, lässt ihn ohnehin stehen.

Zur Kerwa, wie die Kirchweih in Franken heißt, wird im Dorf gefeiert, und die Landschaft selbst lädt zu Wanderungen ein. Wer die Brennereien besuchen will, findet mit dem Brennerweg in Wartmannsroth in der Rhön einen Weg an den Betrieben vorbei.