Region & Geschichte

Der kräftigste Rum aus Jamaika kommt aus Trelawny, einem Parish im Nordwesten der Insel. Hinter dem Hafen Falmouth steigt das Land zum Cockpit Country an, einer Kalksteinlandschaft, die von oben wie ein umgedrehter Eierkarton aussieht. Zwischen den Hügeln lagen die Zuckergüter, von denen zwei bis heute Rum brennen: Hampden Estate und Long Pond.

Britische Truppen nahmen Jamaika 1655 den Spaniern ab. Im 18. Jahrhundert hatte Trelawny mehr Zuckergüter als jedes andere Parish, und Falmouth wuchs als Verschiffungshafen. Das Rohr wurde von versklavten Menschen angebaut und verarbeitet; für Hampden verzeichnen die Entschädigungsunterlagen nach dem Ende der Sklaverei 690 Menschen. Die Maroons, die sich in die Berge des Cockpit Country zurückgezogen hatten, erreichten 1739 einen Vertrag, der ihnen Freiheit und Land zusprach.

Auf Hampden wird seit 1753 Zucker hergestellt. Die Fabrik schloss Ende 2002, danach lag das Gut in staatlicher Hand. 2009 übernahm es die Familie Hussey über ihre Firma Everglades Farms und führt seither die Brennerei. Long Pond in der Nachbarschaft gilt als über 250 Jahre alt und gehört National Rums of Jamaica, an der der Staat, Demerara Distillers aus Guyana und Maison Ferrand aus Frankreich je ein Drittel halten. Nach langem Stillstand wurde sie ab 2016 wieder hochgefahren.

Was darf sich Jamaika-Rum nennen? Seit 2016 ist „Jamaica Rum“ eine geografische Angabe, die beim Jamaica Intellectual Property Office eingetragen ist und von der Spirits Pool Association verwaltet wird. Sie verlangt Zuckerrohr als Rohstoff, ob als Melasse, Saft oder Sirup, dazu Wasser und Hefe. Gebrannt wird in Jamaika, in Pot Stills, in Säulen oder in beidem.

Auch gereift wird auf der Insel, in Eichenfässern mit höchstens 250 Litern. Nach dem Brennen dürfen nur Wasser und Zuckerkulör, ein Farbstoff, hinzukommen, gesüßt wird also nicht. Der Mindestalkohol liegt bei 37,5 Prozent. Im EU-Register steht der Name nicht, und über die Auslegung, etwa beim Rum aus Säulen, wird seit 2024 öffentlich gestritten.