Region & Geschichte

Trentodoc ist die gemeinsame Marke für Metodo-Classico-Schaumwein aus der Provinz Trient im Norden Italiens, also für Schaumwein, der in der Flasche ein zweites Mal gärt. Dahinter arbeitet ein Verband, das Istituto Trento DOC, das nach eigenen Angaben seit 1984 die Schaumweine der Provinz schützt und bekannt macht.

Die Reihenfolge ist aufschlussreich. Erst kam der Verband, neun Jahre später das Recht: 1993 wurde Trento DOC als erste italienische Herkunftsbezeichnung ausschließlich für Metodo-Classico-Schaumwein anerkannt. Wer „Trento DOC“ auf dem Etikett liest, sieht deshalb die amtliche Herkunft mit festen Regeln für Rebsorten, Handlese und Hefelager.

Die Marke „Trentodoc“ ist davon zu trennen. Der Verband führt sie seit 2007 als Kollektivzeichen für alle angeschlossenen Häuser gemeinsam, vom kleinen Weingut bis zur großen Genossenschaft. Ihr Logo zeigt zwei O, die nach Angaben des Istituto das Rütteln der Flaschen andeuten. Der zusammengeschriebene Name lässt sich leichter merken als ein Absatz der Produktionsregeln.

Hinter dem Namen steht eine überschaubare Szene. Nach Angaben des Istituto erzeugten 2024 rund 72 Kellereien etwa 12,3 Millionen Flaschen. Für ein Anbaugebiet in den Bergen ist das eine beachtliche Menge, gegenüber der Champagne bleibt es klein.

Auffällig ist die Mischung der Betriebe. Das Haus Ferrari gehört seit 1952 der Familie Lunelli. Daneben stehen die Genossenschaft Cavit, die ihre Schaumweine unter dem Namen Altemasi ausbaut, Rotari als Schaumweinmarke der Kellerei Mezzacorona und Häuser wie Cesarini Sforza, 1974 gegründet. Dazu kommen kleine Familienweingüter, die unter eigenem Namen auftreten.

Das ist die eigentliche Leistung des Istituto: Es macht aus Dutzenden Kellern, die sehr verschieden arbeiten, ein erkennbares Gebiet, ohne dass ein einzelnes Haus den Namen für sich beansprucht. Für den Käufer bedeutet das: Gleicher Name, gleiche Mindestregeln, aber sehr unterschiedliche Handschriften.