Essen & Anlass

Bobotie ist das Gericht, an dem sich ein Cap Classique am Kap bewähren muss: Hackfleisch mit Curry, Gewürzen und getrockneten Früchten, gebacken unter einem Guss aus Ei und Milch. Die Säure und die Perlen schneiden durch das Fett und gleichen die leichte Süße aus.

Das Braai, das südafrikanische Grillen über Holzfeuer, ist mehr Fest als Mahlzeit. Auf dem Rost liegt Boerewors, eine grobe Bratwurst mit Koriander, dazu Lamm oder Hähnchen. Ein Brut Rosé mit seiner Frucht hält dem Rauch stand, ein trockener Brut reinigt zwischen den Bissen den Gaumen.

Am Kap kommt auch Fisch auf den Tisch, etwa Snoek, ein kräftiger Raubfisch, der oft gegrillt oder geräuchert wird. Zu Meeresfrüchten und hellem Fisch passt ein Blanc de Blancs, dessen Zitrus und feine Salzigkeit das Meer aufgreifen.

Biltong, das luftgetrocknete, gewürzte Fleisch, steht oft auf dem Tisch, wenn Gäste kommen. Salz und Gewürz sind genau das, was ein trockener Schaumwein gut verträgt.

Anlässe gibt es genug. Weihnachten und Silvester fallen am Kap in den Hochsommer, da gehört ein kühler Schaumwein zum Essen im Freien. Am Heritage Day, dem 24. September, feiert das Land traditionell mit einem Braai; der Tag trägt auch den Namen Braai Day.

Auch die Weingüter selbst bieten Anlässe: Simonsig zählt zu den Pionieren der Stellenbosch-Weinroute, und viele Güter der Gegend empfangen Besucher zu Verkostungen und Mahlzeiten zwischen den Reben.