Klima

Wer von der Barossa Valley ins Eden Valley fährt, steigt in wenigen Kilometern spürbar auf. Das Eden Valley erstreckt sich von Truro im Norden bis knapp südlich von Springton. Die Weinberge der Barossa Valley liegen zwischen 112 und knapp 600 Metern, die meisten davon unter 280 Metern. Im Eden Valley beginnt die Rebfläche erst bei 217 Metern und reicht bis über 600 Meter hinauf, die besten Lagen meist zwischen 380 und 500 Metern. Höhe macht hier den ganzen Unterschied.

Am Tag ist es im Eden Valley zwei bis drei Grad kühler als unten im Tal. In klaren Nächten kann der Unterschied sogar auf fünf bis sieben Grad anwachsen, weil die Wärme dann ungehindert nach oben entweicht. Für die Reben bedeutet das eine längere, langsamere Reifezeit: Über die Wachstumsperiode von Oktober bis April kommt das Eden Valley auf rund 1.390 Wärmegradtage, die Barossa Valley auf etwa 1.710.

Diese Differenz entscheidet vor allem über die Säure. Bei Hitze baut die Traube Säure schneller ab, als der Winzer nachliefern könnte, und was einmal weg ist, bleibt weg. Weil es im Eden Valley kühler bleibt, behält der Riesling seine straffe, zitrusartige Säure bis zur Lese. Genau das ist das Merkmal, das ihn von wärmer gewachsenen Rieslingen unterscheidet.

Auch beim Regen liegen die Nachbarn auseinander. Während der Wachstumsperiode fallen im Eden Valley rund 280 Millimeter, in der Barossa Valley nur etwa 160. Mehr Regen bedeutet aber nicht automatisch leichteres Arbeiten. Die höheren Lagen kühlen schneller aus, und ein früher Herbstregen kann die Ernte kurz vor dem Ziel noch verderben. Winzer im Eden Valley planen die Lese deshalb enger und ernten oft in mehreren Durchgängen.

Der Klimaunterschied ist auch der Grund, warum die Region 2001 eine eigene Unterregion bekam. High Eden liegt noch einmal höher als der Rest des Eden Valley. Es zählt zu den kühlsten bestockten Lagen Südaustraliens überhaupt. Wer zwei Weine nebeneinander verkostet, einen aus dem Tal und einen von ganz oben, schmeckt den Höhenunterschied fast ohne Erklärung.