Klima

Umbrien ist die einzige Region Mittelitaliens ohne eigene Küste, mitten im Land zwischen Toskana, Marken und Latium eingeklemmt. Trotzdem fehlt es nicht an Wasser: Der Trasimenosee bedeckt etwa hundertachtundzwanzig Quadratkilometer und ist damit der größte See auf der italienischen Halbinsel. Seine Nähe mildert das Klima der umliegenden Weinberge deutlich.

Grundsätzlich ist das Klima kontinental, wird aber stark von der Höhe geprägt. In den Tälern wirkt es fast mediterran. Kaum höher steigend wird es rauer und kälter. Im Sommer klettert das Thermometer in tiefen Lagen locker auf vierzig Grad, während die Nächte deutlich abkühlen, besonders in den Hügeln.

Montefalco selbst liegt auf 472 Metern und trägt seit 1568 den Beinamen ringhiera dell'Umbria, die Reling Umbriens, weil man von dort an klaren Tagen von Perugia bis Spoleto blickt. Genau diese Höhe rettet den Sagrantino, dessen dicke Schale sonst zu wenig Sonne bekäme, um vollständig auszureifen. Nachts kühlt es hier stark ab, und die Säure bleibt erhalten.

Orvieto sitzt anders, auf einem Tuffplateau zwischen 280 und 325 Metern, das seine eigene Insel aus Luft schafft. Der Fels speichert tagsüber Wärme und gibt sie nachts wieder ab, während die Weinberge ringsum in der Ebene liegen und stärker schwanken. Für Grechetto und Procanico reicht die mildere Lage völlig aus. Sie brauchen weniger Hitze als Sagrantino.

Am Trasimenosee wirkt der See selbst als Puffer: Winter fallen mild aus, Sommer bleiben windig, und die Wassermasse gleicht Temperatursprünge aus, die den Weinbergen sonst schaden würden. In den flacheren Lagen um Perugia und im Tal des Tiber droht dagegen häufiger Spätfrost im April. Winzer pflanzen deshalb bevorzugt an Hängen, nie im Talgrund.