Verkosten

Wer die vier schwedischen Häuser nebeneinander verkostet, schmeckt schnell, wie unterschiedlich sie brennen, mälzen und lagern. Ein guter Einstieg ist Mackmyras Svensk Rök. Darin steckt Wacholderrauch statt reiner Moorrauch, dazu eine helle, fast harzige Süße vom unbehandelten Anteil des Malzes.

Smögens eigene Linie schmeckt kompromissloser: Mit ihrem extrem hohen Torfgehalt liegt sie näher an rauchigen Islay-Whiskys als jeder andere schwedische Whisky. Dazu kommt ein salziger, fast jodiger Unterton, der an die Nähe zum offenen Meer erinnert.

Wer eher milde, holzbetonte Töne sucht, findet sie in Mackmyras Svensk Ek. Die kleinen Fässer aus Eiche von Visingsö geben dem Whisky Vanille und leichte Gewürznoten. Dabei machen sie nur einen kleinen Teil der Fassmenge aus. High Coast zeigt mit seiner Reihe Quercus I Robur eine andere Seite. Der Whisky reift bewusst in schwedischer Eiche. Er zeigt, wie kräftig heimisches Holz wirkt, verglichen mit amerikanischer oder spanischer Eiche, oft würziger und trockener.

Von Hven schließlich lohnt sich Tycho's Star. Der Name ehrt den Astronomen Tycho Brahe, der auf der Insel einst seine Sternwarte Uraniborg baute. Der Whisky trägt salzige, leicht maritime Töne, die von der Lage direkt am Öresund kommen.

Beim Probieren lohnt sich wegen der kräftigen Fasswirkung fast immer ein bisschen Geduld. Schwedischer Whisky verträgt oft gut etwas Wasser, um die Aromen zu öffnen, statt pur zu bleiben. Am besten riecht man zuerst mit leicht geöffnetem Mund, bevor der erste Schluck kommt. Das gilt besonders für die torfig-wacholderigen Abfüllungen, deren Rauch sonst alles andere überdeckt.