Trinkkultur

An einem podlachischen Tisch trifft polnische Gastfreundschaft auf belarussische, litauische und tatarische Gewohnheiten. Wodka wird überall eiskalt und pur getrunken, nie auf Eis, das würde ihn nur verdünnen. Vor dem ersten Schluck folgt meist ein kurzer Trinkspruch, oft schlicht na zdrowie. Manchmal wird er länger, wenn ein Gastgeber Wert darauf legt.

Bei den Tataren aus Kruszyniany und Bohoniki gehört Wodka zu weltlichen Festen. Ihre Vorfahren siedelten seit dem siebzehnten Jahrhundert in dieser Gegend. Die Moschee, eine der ältesten Polens, bleibt davon getrennt. Gemeinsame Feste, bei denen Nachbarn unterschiedlichen Glaubens zusammensitzen, sind in dieser Grenzregion bis heute üblich.

Getrunken wird in kleinen Runden und aus kleinen Gläsern. Große Mengen auf einmal sind selten, dafür verteilt sich der Abend über viele Stunden. Wer zu schnell trinkt oder ein Glas stehen lässt, fällt schnell auf. In Podlachien gelten die Regeln der Runde für alle gleich.

Feste wie die alljährlichen Zusammenkünfte am Tatarenpfad zwischen Kruszyniany und Bohoniki zeigen diese Nähe besonders deutlich. Dort gehören Essen, Wodka und Nachbarschaft eng zusammen. Niemand trinkt für sich allein, das Glas kreist von Hand zu Hand. Wer ablehnt, braucht dafür einen guten Grund.

Auch beim Essen gilt diese Zurückhaltung: Ein Glas begleitet den Abend, es soll ihn nicht beherrschen. Kinder und Ältere sitzen selbstverständlich mit am Tisch, auch wenn sie selbst nicht trinken. So bleibt der Wodka über den ganzen Abend Teil des Beisammenseins, nicht sein alleiniger Anlass.