Bierstile

Was ist ein Sparkling Ale? Ein obergäriges Bier, das in der Flasche, im Fass oder in der Dose mit lebender Hefe nachgärt und dadurch trüb bleibt. Das Sparkling Ale von Coopers hat 5,8 Prozent Alkohol, ist goldgelb, wolkig und fruchtig, mit einer weichen Malzsüße und einem Hauch Bittere im Abgang.

Wie unterscheiden sich Sparkling Ale und Pale Ale bei Coopers? Das Pale Ale kommt auf 4,5 Prozent, ist also leichter, frischer und trockener, bleibt aber ebenfalls wolkig. Unter diesem Namen wird es seit 1989 gebraut, Vorläufer mit ähnlichen Namen sind älter.

Das Best Extra Stout hat 6,3 Prozent und ist ein dunkles, obergäriges Bier mit Röstaromen von Kaffee und Bitterschokolade. Stout bedeutete ursprünglich einfach stark. Vom Porter, seinem Vorfahren aus London, unterscheidet es sich vor allem durch mehr Körper und Röstung.

Dazu kommen das Mild Ale mit 3,5 Prozent und das Session Ale, ein sommerliches Bier mit ausgeprägtem Hopfenduft nach Tropenfrüchten. Mild bedeutet hier milde Hopfung, nicht etwa wenig Geschmack. Die Alkoholwerte sind Angaben der Brauerei. Pale Ale, Sparkling Ale und Session Ale teilen die Nachgärung mit Hefe, deshalb sind sie nie ganz klar.

Der Steckbrief zeigt das Stout nach der Norm der Foreign Extra Stout, zu der das Coopers Best Extra Stout mit seinen 6,3 Prozent passt. Beim Sparkling Ale entscheidet das Verfahren der Nachgärung mehr als eine Zahlentabelle. Wer Unterschiede schmecken will, probiert alle drei Coopers-Biere nebeneinander und achtet auf Trübung, Süße und Röstung.