Verkosten

Was ist ein Schooner? In Adelaide ein Glas mit 285 Millilitern, und das verwirrt jeden Australier aus dem Rest des Landes. Dort ist ein Schooner meist 425 Milliliter groß. Das Glas mit 285 Millilitern heißt in Melbourne und Brisbane Pot und in Sydney Middy.

In South Australia heißt ein Glas mit 425 Millilitern deshalb Pint, und wer die britischen 570 Milliliter will, bestellt einen Imperial Pint. Dazu kommen der Butcher mit 200 Millilitern, gedacht für den kurzen Durst, und der Pony mit 140. Wer in einer Adelaider Kneipe „einen Schooner“ sagt, bekommt also das kleine Glas.

Wie trinkt man Coopers Sparkling Ale richtig? Man kann die Flasche vorsichtig kippen, damit die Hefe unten bleibt, dann ist das Bier klarer und etwas herber. Man kann sie auch leicht rollen oder schwenken, bevor man einschenkt, dann kommt die Hefe ins Glas, das Bier wird wolkig und schmeckt voller und etwas brotiger. Beides ist üblich, Geschmackssache.

Das Pale Ale zeigt sich gut gekühlt und im Schooner. Das Sparkling Ale schmeckt mit etwas Wärme besser, bei zu großer Kälte tritt die Frucht zurück. Das Best Extra Stout verträgt noch mehr Wärme, dann kommen Kaffee und Schokolade deutlicher zum Vorschein.

Als Beispiele bieten sich vier Coopers-Biere an. Pale Ale für Einsteiger, Sparkling Ale als der Klassiker, Best Extra Stout für Röstfreunde und Session Ale für die Hopfennase. Im Glas lohnt sich der Blick auf den Schaum: Hefebiere bilden meist feinen, weißlichen Schaum, der etwas schneller zusammenfällt als bei gefilterten Lagerbieren.