Bierstile

Das Leitbier von Queensland ist ein helles Lager. Das XXXX Bitter hat nach Angaben der Brauerei seit März 2016 4,4 Prozent Alkohol, vorher waren es 4,6. Es schmeckt mild, leicht malzig und trocken, mit sehr wenig Hopfenbittere.

Das sollte man nicht verwechseln mit dem englischen Bitter, einem kupferfarbenen Ale aus England. Der Name stammt aus der Werbung, nicht aus der Rezeptur. In der internationalen Stilsprache fällt das XXXX Bitter in die Gruppe der Internationalen hellen Lager, die weltweit gebraut werden.

Eine zweite Gruppe sind die Mid-Strength-Biere, in Deutschland würde man Leichtbier sagen. Das XXXX Gold kam 1990 auf den Markt und hat 3,5 Prozent Alkohol. Solche Biere sind in Australien beliebt, weil man mit ihnen länger sitzen bleiben kann, etwa beim Grillen oder beim Sport. Stammwürze und Alkohol liegen niedriger, der Geschmack bleibt dennoch klar und frisch.

Ale-Stile wie Pale Ale und IPA haben Craft-Brauer wie Green Beacon oder Newstead nach Brisbane gebracht. Sie sind fruchtiger und hopfenbetonter als das Lager, aber ebenso leicht gekühlt gedacht.

Und das Bundaberg Ginger Beer? Es ist ein Stil, der nur dem Namen nach zur Bierfamilie gehört. Die Limonade mit Ingwer ist alkoholfrei, wird anders hergestellt als Bier und ersetzt kein Lager im Glas. In derselben Region gibt es zwar das XXXX Ginger mit 3,5 Prozent Alkohol, aber das ist ein anderes Getränk eines anderen Herstellers.