Bierstile

Was ist ein Export, und worin unterscheidet er sich vom Pils? Forst Kronen wird als Export-Lager beschrieben, mit rund 5,2 Prozent Alkohol, goldgelber Farbe, vollem Malzton und verhaltener Hopfung. Ein Export ist etwas kräftiger eingebraut als ein Helles und weniger hopfenscharf als ein Pils.

Das Pils ist der trockene, bitterere Nachbar. Forst V.I.P. Pils steht in Südtirol für diesen Stil: schlanker im Körper, mit deutlicher Hopfenbittere im Nachtrunk. Wer beide nebeneinander stellt, merkt, dass das Export runder und süßer wirkt, das Pils klarer und herber.

Dazwischen steht das Helle. Forst Premium wird mit 4,8 Prozent Alkohol als hell, ausgewogen im Hopfen und malzig im Duft beschrieben. Es hält den Mittelweg und ist der Allrounder am Tisch.

Dunkel und stärker wird es bei Forst Sixtus. Mit 6,5 Prozent Alkohol und dem Doppelmalz ist es das Gegenstück zu den hellen Sorten: geröstet, würzig, nach Karamell. Forst nennt außerdem einen Heller Bock im Programm, ein Bier für kältere Monate mit mehr Körper als die Alltagssorten.

Aus dem Rahmen fällt das Wiener Lager des Batzen Bräu. Die Bernsteinfarbe und ein Malzton nach Toast und Brotkruste prägen diesen Stil, der aus Wien stammt. Er ist weniger bitter als ein Pils und weniger süß als ein Bock. Das Lager aus Wien gilt als Vorfahr vieler bernsteinfarbener Lagerbiere, und sein Malzcharakter macht es zu einem guten Begleiter für gebratenes Fleisch und Brotkrusten.