Bierstile

Was ist ein Tripel? Es ist ein kräftiges, goldgelbes Bier belgischer Art mit 7,5 bis 9,5 % vol, das fruchtig und würzig riecht, aber trocken endet. Unibroue gibt an, La Fin du Monde nach 18 Monaten Entwicklung als Tripel nach belgischem Vorbild gebraut zu haben.

Das Gegenstück ist das dunkle Starkbier, in der Fachwelt Belgian Dark Strong Ale. Es hat 8 bis 12 % vol, riecht nach Trockenfrüchten, Karamell und Gewürzen und schmeckt nicht süß, sondern warm. Trois Pistoles von Unibroue steht nach Angaben der Brauerei in dieser Tradition. Der Unterschied zum Tripel ist die Farbe: Ein Tripel ist hell, ein Dark Strong dunkel, und beide sind kräftig.

Ein Imperial Stout ist die Antwort auf die Frage, was passiert, wenn man ein Stout noch stärker und bitterer braut. Es ist tiefschwarz, riecht nach Kaffee, Kakao und Röstung und hat 8 bis 12 % vol. Péché Mortel von Dieu du Ciel! ist ein Stout, bei dem Kaffee zugesetzt wird, und zeigt, wie weit die kleinen Brauereien von Montréal weit über das Lager hinausgehen.

Molson steht daneben für das helle Lager, das in Kanada zum Alltag gehört. Es hat weniger Alkohol, weniger Aroma und kaum Bittere. Der Gegensatz zu den belgischen Ales ist deutlich: Das Lager löscht den Durst, das Ale will beachtet werden.

Zwischen Tripel und Dubbel liegt der Unterschied ebenfalls in der Farbe. Ein Dubbel ist braun und fruchtig, ein Tripel golden und würzig. Beide kommen aus belgischen Klöstern, und beide hat Québec übernommen und mit eigenen Namen versehen.