Bierstile

Tusker Lager gehört zu den internationalen hellen Lagern, einem Stil, den es in vielen warmen Ländern gibt. Er ist golden, klar, mild gehopft und ohne viel Malzsüße. Man trinkt ihn kalt, aus der Flasche oder dem Glas, und er soll vor allem erfrischen.

Wie unterscheidet sich ein solches Lager vom deutschen Pils? Das Pils ist deutlich bitterer und trockener, der Hopfen steht vorn. Ein internationales helles Lager bleibt zurückhaltender, es zeigt etwas Getreide und kaum Bittere. Vom Münchner Hellen unterscheidet es sich durch weniger Malzigkeit und oft einen leichteren Körper.

Daneben gibt es in Kenia die Hausbiere. Busaa ist ein dickflüssiges, säuerliches Maisbier ohne Filter, das nach wenigen Tagen getrunken wird. Es folgt keiner internationalen Stilnorm, deshalb gibt es auch keine Steckbrief-Zahlen dazu. Zu Chang’aa ist die Abgrenzung klar: Das eine ist Bier, das andere ein Destillat.

Die Kleinbrauer in Nairobi haben das Angebot erweitert. Sirville Brewery in einem Einkaufszentrum der Stadt schenkt vier Biere aus, darunter ein Pils namens Mara Pils und ein Lager namens Tsavo Lager. Ihre Alkoholgehalte reichen laut Berichten von 4,2 bis 6,2 Prozent. Bila Shaka steht für das IPA, also ein stark gehopftes helles Ale. Der Name Pils ist in Kenia wie in Deutschland ein Stilbegriff und keine Marke, und auch Ale ist nur der Sammelname für obergärige Biere, die wärmer vergoren werden als Lager.

Die Zahlen im Steckbrief gelten für den Stil und nicht für eine einzelne Marke. Sie stammen aus dem Stilleitfaden BJCP 2021, einem Leitfaden für Bierwettbewerbe, und sind Korridore, keine Rezeptpflicht.