Verkosten

Wer in Galicien ein Estrella Galicia Especial probiert, bekommt es meist sehr kalt. In Spanien wird Bier traditionell eisgekühlt serviert, ein Glas im Sommer soll Durst löschen, nicht lange stehen. Ein sauber gezapftes Bier behält dabei lange seinen Schaum. Bei diesen Temperaturen treten Malzaromen in den Hintergrund, übrig bleiben Frische und eine leichte Brotnote.

Wer mehr schmecken möchte, lässt das Glas ein, zwei Minuten stehen. Bei etwa 6 bis 8 Grad zeigt sich das Malz deutlicher, und die milde Hopfenwürze tritt hervor. Ein Schluck Wasser zwischendurch hilft dem Gaumen. Dann lassen sich Especial und 1906 Reserva Especial gut vergleichen. Das Especial schmeckt nach Brot und Getreide, die 1906 nach Röstmalz, Karamell und Kaffee.

Als Beispiel für den Alltag dient das Estrella Galicia Especial, das kleinere Bier für den Durst. Die 1906 Reserva Especial passt in die ruhigere Runde, ihre 6,5 Prozent Alkohol schmeckt man an einer leichten Wärme im Abgang. Red Vintage und Black Coupage ergänzen die Reihe für alle, die eine rötere oder dunklere Variante probieren wollen.

Serviert wird in Bars meist in der caña, einem kleinen Glas vom Fass. Es ist bewusst klein, damit das Bier kalt bleibt, und wird gern nachbestellt. Wer eine größere Menge möchte, bestellt ein größeres Glas oder eine Flasche. Beim Einschenken kippt man das Glas kurz und stellt es zum Schluss gerade, damit eine feine weiße Krone entsteht.