Region & Geschichte

Wer in Oberösterreich nach einem Edelbrand fragt, landet bald bei Reisetbauer in Axberg, einem Ortsteil von Kirchberg-Thening bei Linz. Hans Reisetbauer hat dort nach Angaben seines Hauses 1990 den ersten Obstgarten gepflanzt. Vier Jahre später, 1994, ging die erste Brennanlage in Betrieb, die ein Anlagenbauer nach seinen Plänen gefertigt hatte.

Den Anfang machte 1995 eine kleine Abfüllung Williamsbirnenbrand, nach Darstellung des Hauses rund hundert Flaschen, die in Wiener Spitzenrestaurants rasch vergriffen waren. Mitte der 1990er Jahre kam ein Whisky dazu, später ein Gin. Den Ruf des Betriebs prägen bis heute die Obstbrände. Nach Angaben des Hauses bewirtschaftet die Familie inzwischen rund 140 Hektar, biologisch geführt.

Die Gegend hat zudem eine eigene Obsttradition. Im Hausruckviertel setzte sich der Most nach Angaben des Landwirtschaftsministeriums um 1540 als Haustrunk bei Bauern und Arbeitern durch. Kaiser Joseph II. ordnete 1789 per Dekret an, Obstbäume zu pflanzen, und schon unter Maria Theresia hatte der Obstbau stark zugenommen. Seit 2007 bündelt der Regionalverband Mostlandl-Hausruck diese Kultur.

Wer darf in Österreich Schnaps brennen? Das Brennen muss beim Zollamt angemeldet werden, privates Schwarzbrennen bleibt verboten. Abfindungsberechtigte Landwirte dürfen nach Angaben der Landwirtschaftskammer Oberösterreich je Kalenderjahr 100 Liter Alkohol zum ermäßigten Steuersatz erzeugen. Steuerfrei bleibt nur ein kleiner Hausbrand, für Landwirtsfamilien höchstens 27 Liter Alkohol.

Einen geschützten Herkunftsnamen für Brand gibt es in Oberösterreich nicht. Der Wachauer Marillenbrand und der Osttiroler Pregler stehen im EU-Register, ein Brand aus dem Hausruck oder von Axberg nennt sich schlicht nach seiner Frucht. Sein Ruf hängt deshalb an den Betrieben und nicht an einer Gebietsgrenze.