Zubereitung
- Die abgemessenen Zutaten mit etwa einer Tasse zerstoßenem Eis in einen geeigneten Standmixer oder Drinkmixer geben.
- Nur wenige Sekunden pulsierend mixen, bis sich alles verbindet.
- Mit dem Eis ins Servierglas geben und mit weiterem zerstoßenem Eis auffüllen.
- Zum Abschluss garnieren: halbe Maracuja.
Wie schmeckt er?
Zuerst schmeckst du die Maracuja. Sie ist als Sirup im Rezept und bringt viel Süße mit. Gleich danach kommt der Honig, der weich und rund wirkt. Die Limette schneidet mit ihrer Säure durch beide Süßen, sonst wäre der Drink zu klebrig. Der Rum steht im Hintergrund und trägt alles: 45 Milliliter aus zwei Sorten sind eine ordentliche Menge Alkohol. Das zerstoßene Eis kühlt stark und verwässert beim Trinken langsam. Deshalb wird der Drink zum Ende hin milder und schmeckt mehr nach Frucht als nach Rum.
Wann passt er?
Der Drink passt an einen warmen Abend und zu Leuten, die es fruchtig mögen. Vor dem Essen ist er zu süß, danach passt er gut. Einsteiger kommen damit zurecht, weil Süße und Frucht den Alkohol abfedern. Genau darin liegt die Falle: Er trinkt sich leicht, ist aber kein Softdrink. Wer trockene Cocktails bevorzugt, findet hier zu viel Süße.
Worauf es ankommt
Mixe nur wenige Sekunden, am besten in kurzen Stößen. Läuft der Mixer zu lange, schmilzt das Eis und der Drink wird dünn und schaumig. Achte außerdem auf den Sirup: Maracujasirup ist bereits gesüßt. Pures Fruchtpüree hat kaum Zucker, und wer es damit ersetzt, bekommt einen sauren, dünnen Drink. Frisch gepresste Limette ist Pflicht, Saft aus der Flasche schmeckt flach.
Woher der Drink kommt
Der Drink geht auf den Mona Daiquiri zurück. Donn Beach mischte ihn 1934 mit einem besonderen jamaikanischen Rum. Als dieser Rum nicht mehr zu bekommen war, baute man die Basis neu auf und nahm dafür mehrere Rums zusammen. Fassungen aus den 1970er-Jahren prägten dann den Namen, den wir heute kennen. Maracuja und Honig zeigen, wie aus der schlichten Daiquiri-Idee ein tropischer Drink wurde. Das Grundprinzip blieb aber dasselbe: Rum, Süße und Säure ins Gleichgewicht bringen.