Region & Geschichte

Vilanova i la Geltrú liegt an der Costa Garraf, eine halbe Stunde südlich von Barcelona, und lebt seit Jahrhunderten vom Fischfang. 2007 kauften die Brüder Marc und Manuel Giró dort eine Kapelle aus dem 18. Jahrhundert und bauten sie zur Brennerei Destil·leries de Catalunya um. Aus ihr kommt seither Gin Mare, ein Gin, der nach Oliven riecht statt nach Zitrusschale.

Die beiden kamen aus der katalanischen Spirituosenbranche und sahen, wie sich in Barcelona gerade eine neue Trinkkultur formte: die Gintónica. Bars servierten Gin und Tonic nicht mehr im schnellen Longdrink-Glas, sondern zelebriert, mit Kräutern garniert, in großen Kelchen. Ihnen fehlte dazu ein Gin, der wie Katalonien schmeckte, nicht wie London.

Also gingen sie zurück zu dem, was in der Region wächst: die Arbequina-Olive aus Les Garrigues bei Lleida, dazu Rosmarin und Thymian, wie sie an den trockenen Hängen rund ums Mittelmeer stehen. Kein Craft-Gin nach britischem Vorbild, sondern eine Antwort auf die Frage, was ein Gin aus dieser Küstenlandschaft sein könnte.

Das Rezept ging tiefer als eine Zutatenliste. In der alten Kapelle wird bis heute jedes Kraut einzeln mazeriert und einzeln gebrannt, bevor die neun Destillate zusammenkommen. Der Ort selbst blieb Werkstatt: Kirchenbank weg, Kupferkessel rein, aber die Steinmauern und das hohe Fenster über dem Altarraum stehen noch.

Der Erfolg traf einen Nerv, der über Vilanova i la Geltrú hinausreichte. Spanien wurde in denselben Jahren zum Land mit dem weltweit höchsten Gin-Konsum pro Kopf, und Gin Mare stieg zum bekanntesten Aushängeschild dieser Welle auf, exportiert in Dutzende Länder. Die Brennerei in der Kapelle blieb dabei die einzige Produktionsstätte, keine Zweigwerke, kein Wechsel des Ortes.

Heute steht Vilanova i la Geltrú für einen eigenen Zweig der Gin-Geschichte: nicht Wacholder und Zitrus wie im Norden, sondern Wacholder und Olivenhain, gebrannt in einer Kirche, die einen zweiten Beruf gefunden hat.