Klima

Wer im Sommer durchs Tal fährt, spürt zuerst die Sonne, aber der Wein hier lebt von der Nacht. Die mittlere Januartemperatur liegt bei 18,9 Grad, eine der niedrigsten unter allen Weinregionen Victorias, und kühl genug, dass Trauben ihre Säure behalten, statt sie in der Hitze zu verlieren.

Höhe macht hier den Unterschied. Am Talboden, rund um Lilydale, Yarra Glen und Healesville, liegen die Weinberge nur 50 bis 80 Meter über dem Meer. Das ist warm genug für frühreifende Sorten. Wer weiter taleinwärts fährt, Richtung Seville, Warburton und Hoddles Creek, steigt auf bis zu 400 Meter. Dort bleibt es selbst im Februar angenehm kühl.

Regen fällt vor allem im Winter und Frühling, zwischen 750 und 950 Millimetern im Jahr. Zur Erntezeit lässt er die Reben meist in Ruhe. Ein trockener Herbst ist hier die Regel und keine Ausnahme. Genau deshalb können Winzer die Lese so lange hinauszögern, wie die Aromen es verlangen, ohne Fäulnis zu riskieren.

Im Rücken des Tals liegt die Great Dividing Range, jene Gebirgskette, die halb Australien der Länge nach teilt. Von ihr kommt das kühlere Klima der oberen Lagen, und aus ihrem uralten Gestein sind auch die Böden des Tals verwittert. Nebel liegt oft bis in den Vormittag über den tiefer gelegenen Weinbergen bei Coldstream, kühlt die Beeren zusätzlich und verzögert die Reife manchmal um Wochen. Spätfrost bleibt in den tieferen Lagen trotzdem ein Risiko, vor allem im Frühling, wenn die jungen Triebe austreiben.