Klima

Basilikata liegt so weit südlich wie Neapel, und trotzdem trinkt man hier keinen typischen Südwein. Der Grund liegt nicht in der Breite, sondern in der Höhe. Die Weinberge rund um den Vulture liegen zwischen zweihundert und siebenhundert Metern, manche noch höher. Dort fühlt sich das Klima eher kontinental an als mediterran.

Der Sommer ist trocken und warm, im Juli und August fällt kaum Regen. Juni und September wirken gemäßigter, feuchter wird es erst im Oktober und November — genau dann, wenn am Vulture die Trauben hängen. Diese Verschiebung ist kein Zufall, sondern die Folge der Höhe. Was in der Poebene oder in der Toskana schon im September reif ist, braucht hier noch Wochen länger.

Entscheidend ist der Unterschied zwischen Tag und Nacht. Während der Reifephase im Spätsommer und Herbst kann die Tagestemperatur an sonnigen Hängen weit über zwanzig Grad steigen, während sie nachts auf sechzehn Grad oder weniger fällt — eine Schwankung von zwanzig Grad und mehr ist keine Seltenheit. Für Aglianico ist das entscheidend: Tagsüber sammelt die Beere Zucker und Farbe, nachts bleibt die Säure erhalten, statt in der Hitze zu verdampfen. Ohne diese kühlen Nächte würde der Wein plump schmecken, trotz aller Sonne.

Die Lese beginnt entsprechend spät. Meist wird zwischen Mitte Oktober und der ersten Novemberwoche geerntet, in kühlen Jahren sogar noch später. Nur wenige hundert Kilometer östlich, in Apulien, ist die Primitivo-Ernte zu diesem Zeitpunkt oft schon zwei Monate vorbei. Gleiche Sonne, fast dieselbe Meeresnähe — und trotzdem zwei völlig verschiedene Erntekalender, nur wegen einiger hundert Höhenmeter.

Mitten im erloschenen Kratergebiet, bei Monticchio, liegen zwei kleine Seen, die den alten Vulkanschlund füllen, umgeben von dichtem Buchenwald. Sie kühlen die Luft der nahen Hänge. Sie sorgen dort außerdem für eine Feuchtigkeit, die man so weit südlich sonst nicht erwartet. Wer im Vulture unterwegs ist, merkt schnell: Diese Landschaft folgt nicht der Landkarte Süditaliens, sondern der Höhenlinie.