Region & Geschichte

Wer heute über Hvar fährt, sieht Steinmauern, die schon die Griechen zogen. Siedler aus Paros gründeten um 385 vor Christus die Stadt Pharos in der Ebene von Stari Grad und teilten das Land in rechteckige Parzellen, mit Trockenmauern als Grenzen. Diese Teilung, Chora genannt, steht bis heute, fast unverändert, seit vierundzwanzig Jahrhunderten bepflanzt mit Reben und Oliven, seit 2008 Weltkulturerbe der UNESCO. Im selben Jahrhundert gründete der Tyrann Dionysios von Syrakus auf der Nachbarinsel Vis eine zweite griechische Kolonie: Issa. Ihr Wein, schrieb ein antiker Historiker später, sei unübertroffen.

Die Römer übernahmen die Weinberge, als sie die Küste eroberten, und bauten aus, was die Griechen begonnen hatten. Diokletian, geboren in der Nähe des heutigen Split, ließ sich dort um 305 nach Christus einen gewaltigen Palast bauen und zog sich in den Ruhestand zurück. Unter seinen einstigen Wohnräumen liegen bis heute Kellergewölbe. Dort fanden Archäologen eine antike Kelter für Wein und Öl, und gelagert wurde beides direkt unter dem Bett eines römischen Kaisers.

Jahrhundertelang wechselten die Herrscher, aber der Weinbau blieb. Venedig kontrollierte weite Teile der Küste. Die Republik Dubrovnik dagegen kaufte 1333 die Halbinsel Pelješac und ließ dort selbst Reben pflanzen. Erst die Reblaus beendete diese lange Ruhe. Ab 1894 fraß sie sich durch die Weinberge Norddalmatiens und weiter nach Süden. In den folgenden zwei Jahrzehnten verließen rund 350.000 Menschen die Region, viele Richtung Amerika, darunter auch nach Kalifornien, wo längst schon eine Rebe namens Zinfandel wuchs, deren kroatische Herkunft erst ein Jahrhundert später eine Genanalyse aufdeckte.

1961 bekam Dingač als erstes geschütztes Weinbaugebiet Kroatiens einen amtlich anerkannten Namen, 1967 folgten Postup und der Weißwein aus Čara und Smokvica auf Korčula. Vorher hatten Genossenschaften den Wein meist in großen Mengen und mäßiger Qualität abgefüllt. Die neuen Herkunftsnamen zwangen einzelne Lagen dazu, für sich selbst zu stehen.

Der Krieg von 1991 bis 1995 erreichte auch die Küste, mit der Belagerung von Dubrovnik nur eine Bucht vom Pelješac entfernt. Viele Weinberge lagen danach Jahre brach. Der nächste große Moment kam 2001. Genetiker fanden in Kaštela bei Split neun alte Stöcke einer fast vergessenen Sorte namens Crljenak Kaštelanski, und ihre DNA war identisch mit der von Zinfandel. 2013 trat Kroatien der EU bei. Seither gelten Dingač, Postup und die anderen dalmatinischen Lagen als geschützte Ursprungsbezeichnung nach europäischem Recht.