Klima

Zwei Wetterlagen treffen sich im Kamptal, und keine gibt schnell nach. Von Südosten schiebt sich die warme, trockene pannonische Tiefebene heran. Von Nordwesten drückt kühle Luft aus dem bewaldeten Waldviertel den Kamp entlang nach Süden, durch ein Tal, das eng genug ist, um wie ein Trichter zu wirken. Die Tage beginnen heiß und enden kühl.

Diese Spanne ist keine Randnotiz, sie ist die eigentliche Geschichte des Gebiets. Laut den Klimadaten des Weinguts Bründlmayer liegt die mittlere Jahrestemperatur im Kamptal bei rund zehn Grad. Der Niederschlag bleibt mit knapp 550 Millimetern im Jahr deutlich unter dem, was die meisten Weinbaugebiete westlich davon abbekommen. Die Weingärten selbst liegen zwischen 215 und 380 Metern Höhe, hoch genug, damit es nachts spürbar auskühlt — selbst nach einem Tag mit dreißig Grad im Schatten.

Nach Süden hin öffnet sich das Tal. Bei Straß, Grafenegg und Stratzing, nahe der Donau, liegt tiefer Löss. Dort wird es wärmer, und der Wein gewinnt an Fülle. Weiter nördlich, um Gobelsburg, Zöbing und Schönberg, verengt sich das Kamptal zwischen bewaldeten Kuppen. Genau dort schlägt die nächtliche Kühle am härtesten durch. Riesling und Grüner Veltliner aus diesen engen Lagen reifen langsamer, halten mehr Säure und brauchen oft Jahre, bis sie ihr volles Aroma zeigen.

Am Morgen liegt häufig Nebel über dem Fluss. Besonders im Herbst, wenn die Temperaturen schon fallen, verzögert er die Reife der Trauben in Flussnähe und hält gleichzeitig die Luftfeuchte niedrig genug, damit Fäulnis selten zum Problem wird. Ein Hang zur Sonne fühlt sich mittags an wie ein anderes Land als der Wald zwanzig Schritte weiter. Genau diesen Unterschied schmeckt man am Ende im Glas.