Wasser & Klima

Gut einen Kilometer südlich der Stadt liegt der Crosshill Loch, ein Stausee hinter einem Erddamm. Der Damm wurde schon vor 1868 gebaut und ragt gut 14 Meter hoch auf. Aus diesem Loch beziehen alle drei Brennereien Campbeltowns ihr Wasser: Springbank, Glen Scotia und Glengyle.

Das Wasser läuft über Moorland und Gestein der Halbinsel, bevor es den Loch erreicht. Dabei nimmt es wenig Mineralstoffe auf, aber etwas Farbe aus dem Torfboden. Für die Maische zählt vor allem, dass genug Wasser das ganze Jahr über fließt. Das gilt auch, wenn Kintyre im Sommer trockener wird als der Rest Westschottlands.

Kintyre liegt so weit im Westen, dass Wind und Regen fast ungebremst vom Atlantik hereinkommen. Die Halbinsel ist schmal, an manchen Stellen nur wenige Kilometer breit. Deshalb erreicht Meeresluft von beiden Seiten die Stadt. Das Klima bleibt mild, Frost ist selten, dafür ist es fast das ganze Jahr feucht und windig. Der Golfstrom hält die Temperaturen ausgeglichen. Kalte Winter wie im schottischen Hochland gibt es hier praktisch nicht.

Genau diese salzige, feuchte Luft zieht in die Lagerhäuser und wirkt jahrzehntelang auf die Fässer ein. Springbank lagert seinen ganzen Bestand direkt am Firmengelände in Campbeltown, nicht in trockeneren Zentrallagern wie viele andere Brennereien. Die zwei Lagerhaustypen dort sind traditionelle Dunnage-Lager mit Erdboden und modernere Rackläger mit mehreren Ebenen. Beide hängen am selben feuchten Klima. Wer eine Flasche aus der Stadt trinkt, schmeckt einen Teil dieses Klimas mit.

Die Nähe zum Meer bedeutet auch: Die Luftfeuchtigkeit bleibt hoch. Dadurch verdunstet mehr Alkohol als Wasser, der sogenannte Angel's Share. Das verändert die Fassstärke anders als im trockeneren Osten Schottlands.