Verkosten

Walisischer Whisky schmeckt selten nach Rauch, meistens nach Frucht und Karamell. Die Faraday-Blase liefert von Haus aus einen milden, fast schon leichten Rohbrand. Die Reifung im Bourbon- und danach im Madeirafass legt Vanille, Honig und getrocknete Aprikose obendrauf.

Der Penderyn Madeira zeigt dieses Muster am deutlichsten: goldene Farbe, ein Hauch Ingwer, viel Rosine. Ganz anders schmeckt der Coles Single Malt aus Carmarthenshire, der fünf Jahre im Jack-Daniel's-Fass reifte und dadurch etwas erdiger und nussiger wirkt. Der erste Aber Falls Single Malt von 2021 bringt dagegen eine leicht salzige Note mit. Viele führen sie auf die Nähe zum Meer und zu den Bergen von Eryri zurück.

Am besten beginnt man pur, im Nosing-Glas, das die Aromen zur Nase hin bündelt. Nase kurz über den Rand halten, nicht hineintauchen, sonst betäubt der Alkohol den Geruchssinn. Nach dem ersten Schluck hilft ein Spritzer stilles Wasser, um die Fruchtnoten zu öffnen, ohne dass der Whisky dünn schmeckt.

Der Rohbrand aus der Faraday-Blase ist von Natur aus rein und mild. Deshalb gilt walisischer Whisky unter Kennern als guter Einstieg für alle, die sonst eher rauchige oder sehr fassstarke Abfüllungen kennen.

Stellt man die drei nebeneinander, zeigt sich die ganze Bandbreite auf engem Raum. Mild und golden schmeckt es aus dem Süden, erdig und rund aus Carmarthenshire, leicht salzig aus dem Norden. Wer alle drei nacheinander probiert, beginnt am besten mit dem milden Aber Falls, bevor Coles und zuletzt der süßere Penderyn Madeira folgen. So wird der Unterschied zwischen den Fässern auf der Zunge sofort klar.