Verkosten

Wodka aus Åhus schmeckt vor allem nach sich selbst: rund und leicht süßlich vom Winterweizen. Er hat nicht die würzige Schärfe mancher Roggenwodkas oder die ölige, harte Schwere von Kartoffelwodka. Im Mund wirkt er glatt, fast weich. Der Abgang ist kurz und sauber, er brennt kaum, wenn der Alkohol gut destilliert wurde.

Die Grundmarke Absolut Vodka zeigt dieses Profil in Reinform, neutral und zugänglich. Sie eignet sich für Cocktails ebenso wie pur und eiskalt aus dem Gefrierfach. Eine Stufe darüber steht Absolut Elyx. Für ihn stammt der Weizen von einem einzelnen Gutshof in der Region, gebrannt wird er noch in einer alten Kupferbrennanlage von 1921. Das Ergebnis ist spürbar runder und leicht buttrig im Antrunk, mit einem Hauch von Karamell.

Wer Wodka wirklich verkosten will, sollte ihn nicht eiskalt aus dem Gefrierfach trinken. So schmeckt fast jeder Alkohol nach nichts. Besser eignet sich Zimmertemperatur oder ein leicht gekühltes Tulpenglas. Darin zeigen sich Nuancen wie Getreide, eine leichte Süße, manchmal ein Hauch Anis oder Zitrus, je nach Wasser und Destillat.

Ein kleiner Schluck reicht, im Mund kurz gehalten, dann erst geschluckt. Danach lohnt sich ein Moment für den Nachgeschmack. Brennt der Wodka lange und scharf im Hals, deutet das oft auf Fuselöle aus einer weniger sorgfältigen Destillation hin. Ein sauberer, kurzer Abgang wie bei Wodka aus Åhus gilt unter Kennern als Qualitätszeichen.