Verkosten

Wie groß ist ein Pot? In Victoria ist es das kleinste Standardglas und fasst 285 Milliliter. Der Schooner hat 425 Milliliter, das Pint 570, und ein Krug, der Jug, 1.140 Milliliter. In manchen Bars gibt es auch ein 200-Milliliter-Glas. Wer in Victoria nur „ein Bier“ bestellt, bekommt meist einen Pot.

Die kleine Größe hat einen Sinn. Das Bier wird gekühlt serviert, und im warmen Klima wird ein großes Glas schnell lauwarm. Ein Pot ist leer, bevor er warm wird, und es kommt der nächste. Ein Lager trinkt man in Australien meist sehr kalt, ein Pale Ale darf ein paar Grad wärmer sein, damit sich der Hopfen entfaltet. Wer schnell trinkt, schmeckt weniger, wer langsam trinkt, merkt, wie sich das Bier im Glas verändert.

Als Beispiele dienen vier Brauereien. Victoria Bitter zeigt das klassische Pale Lager. Mountain Goat in Richmond steht für das Craft-Original von 1997, mit Hightail Ale und Steam Ale. Stomping Ground in Collingwood und Moon Dog in Abbotsford sind zwei der bekannteren Craft-Betriebe; Moon Dog gilt als experimenteller und stärker im Alkohol als Mountain Goat.

Beim Zapfen kommt es auf einen schmalen Schaum an. Ein Pot oder Schooner wird aus dem Hahn leicht schräg gefüllt und soll oben nur einen Finger Schaum tragen. Frostige Gläser sind verbreitet, sie verstärken den Kälteeindruck, schwächen aber das Aroma. Ein warmer Pot dagegen lässt Malz und Hopfen deutlicher durchkommen, was Kenner bei Craft-Bier schätzen.