Verkosten

Warum kommt in Thailand Eis ins Bier? Weil es dort an den meisten Tagen über 30 Grad warm ist und ein Bier im Glas in Minuten lauwarm wird. Der Brauch heißt Bier mit Eis: Man stellt einen Eiskübel auf den Tisch und gibt einige Würfel ins Glas, um das Getränk dauerhaft kalt zu halten.

Dass das Bier dabei dünner wird, nimmt man in Kauf. Wer ein Singha pur probieren will, trinkt es aus der gekühlten Flasche und gießt kleine Mengen in ein Glas. Der Geschmack ist dann klarer: etwas Malzsüße, ein Hauch Würze vom Hopfen, ein trockener Abgang. Bei acht bis zehn Grad, so kalt wie es im Kühlschrank wird, tritt das Aroma stark zurück, und die Kohlensäure bleibt der stärkste Eindruck.

Beim Einschenken folgt man einer Sitte. Meist teilt man eine große Flasche mit der Runde, und wer in der Nähe der Flasche sitzt, schenkt allen nach. Man stößt mit Chok dee an, was ungefähr Viel Glück heißt. Den Eiskübel füllt der Wirt neu, wenn er leer ist.

Ein Rechtsrahmen prägt auch, wie Bier auftritt. Das Alkoholkontrollgesetz von 2008 untersagt Werbung, die Marken für alkoholische Getränke anpreist. Viele Hersteller werben deshalb unter demselben Namen für anderes: Singha Soda und Chang Trinkwasser tragen Löwe und Elefant in die Werbung.

Dazu kommen die Verkaufszeiten. In Läden und Supermärkten ist der Verkauf täglich zwischen 14 und 17 Uhr verboten, und an großen buddhistischen Feiertagen ruht er teilweise ganz. Seit 2025 gelten an diesen Feiertagen Ausnahmen für internationale Flughäfen, Hotels und ausgewiesene Tourismuszonen.