Verkosten

Ein Schwarzwald Dry Gin schmeckt selten nach Zitrone allein. Wer Monkey 47 pur probiert, riecht zuerst Wacholder. Dahinter folgt etwas Harziges, das an frisch geschnittenes Nadelholz erinnert. Erst danach kommt eine leichte Süße von Beeren durch, die ein reiner Wacholdergin nicht liefern kann. Die Zahl im Namen steht bei Monkey 47 gleich doppelt: für 47 Botanicals und für 47 % vol Alkohol.

Wer testen will, wie sehr die Herkunft den Geschmack prägt, kann den Loßburger Gin neben einen klassischen, wacholderlastigen London Dry Gin stellen. Dazu passt ein milderer Contemporary Gin aus einer anderen Region. Der Unterschied liegt weniger im Alkoholgehalt als in der Zahl und Herkunft der Botanicals.

Zum Verkosten reicht ein einfaches Glas ohne Eis, ein Schluck Wasser dazwischen und etwas Zeit. Die ersten Sekunden zeigen vor allem den Alkohol. Danach kommen die feineren Töne aus Frucht, Harz und Gewürz nach und nach durch. Wer zu schnell schluckt, verpasst genau diesen zweiten Teil.

Kühl, aber nicht eiskalt serviert, zeigt ein Gin aus dem Schwarzwald am ehesten, wie viele einzelne Pflanzen tatsächlich zusammenkommen. Zu kalt getrunken, verschwinden die leiseren Töne von Fichtensprossen oder Preiselbeere hinter dem reinen Alkoholeindruck.

Ein zweiter Schluck nach ein paar Minuten an der Luft zeigt oft mehr als der erste. Der Alkohol tritt zurück, und die Waldtöne treten deutlicher hervor. Wer beide Momente vergleicht, versteht den Gin besser als bei einem einzigen, hastigen Schluck am Tresen.