Rumstil

Single Blended Rum heißt ein Rum, der aus Pot-Still- und Säulendestillat besteht, beides in derselben Brennerei gebrannt und dort verschnitten. Foursquare gilt als Musterbeispiel. Der Begriff stammt aus einer Einteilung, die der Italiener Luca Gargano von der Firma Velier gemeinsam mit Richard Seale entwickelt hat.

Diese Klassifikation fragt nicht nach Farbe oder Alter, sondern nach der Brennblase. Der Pure Single Rum besteht ganz aus Pot-Still-Destillat einer Brennerei. Der Single Blended Rum mischt Pot und Säule derselben Brennerei. Der Traditional Rum stammt aus einer klassischen Säule oder Coffey-Anlage. Ein einfacher „Rum“ kommt aus einer modernen Mehrsäulen-Anlage. Dazu kommen Agricole-Varianten.

Die Einteilung ist privat und keine Rechtsnorm. Sie soll Käufern sagen, was in der Flasche steckt, ohne dass sie Marketingtexte entschlüsseln müssen. Auf dem Etikett erscheint sie nur dort, wo ein Haus sie freiwillig übernimmt. Sie hilft beim Vergleich von Flaschen verschiedener Brennereien, weil sie das Verfahren beschreibt und nicht den Werbeton.

Wie schmeckt der Barbados-Stil im Vergleich zu seinen Nachbarn? Weicher und runder als ein Jamaika-Rum mit viel Ester, aber mit mehr Körper und Holz als ein gefilterter Rum im spanischen Stil. Typisch sind Vanille, Toffee, getrocknete Früchte und Backgewürze. Der Pot-Anteil bringt die Würze, die Säule die Eleganz.

Auch hier gilt: Der Stil ist keine Herkunftsregel. Jede Brennerei der Insel macht ihn etwas anders, und weil es keine g.A. für Barbados gibt, ist der Name „Single Blended“ allein kein Beleg für Qualität, nur für das Brennverfahren.