Orangenkuchen

Zubereitung

1. Eine Kuchenform (Gugelhupf-, Kranz- oder Kastenform) einfetten und kalt stellen. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Eier und Zucker dick-cremig schlagen, dann Öl, Orangensaft und Orangenschale unterrühren.
3. Mehl mit Backpulver mischen, zügig unterrühren, den Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen.
4. Den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen.
5. Puderzucker mit Orangensaft glatt rühren und den Kuchen damit überziehen; auf dem noch warmen Kuchen zieht der Guss etwas ein, auf dem ausgekühlten bleibt er auf der Oberfläche. Mit etwas Orangenschale bestreuen.

Dazu trinken

• Schaumwein · passt sehr gut

  Moscato d'Asti

  Wenig Alkohol, feine Perlage und Traubensüße frischen den saftigen Ölteig auf, die Muskatnote trifft die Orangenschale.

  Sekt, Champagner und Prosecco: Was ist der Unterschied? ↗

• Süßwein · passt sehr gut

  Muskateller Spätlese oder Orange Muscat

  Orangenblüten- und Zitrusaromen des Muskatellers spiegeln Guss und Schale, die Säure hält die doppelte Süße im Lot.

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• Fruchtlikör · passt sehr gut

  Orangenlikör (Cointreau oder Grand Marnier), ein kleines Glas pur oder auf Eis

  Bitterorange im Likör verdoppelt die Schale im Kuchen; als kleiner Schluck neben einem Stück, nicht zum ganzen Teller.