Zubereitung
- Milch, Eier, Zucker und Salz in einem flachen Teller oder einer Schale gut verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die Brotscheiben nacheinander in die Eiermilch legen und wenden, bis sie sich vollgesogen haben, aber noch nicht zerfallen.
- Butterschmalz oder Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Scheiben portionsweise von beiden Seiten je 2 bis 3 Minuten goldbraun braten.
- Heiß mit Marmelade oder Nuss-Nougat-Creme bestreichen und sofort servieren.
Dazu trinken
Süßwein · passt sehr gut
Jurançon moelleux oder Riesling Auslese
Süße auf Höhe von Zucker und Marmelade, die Säure des Weins hält die in Butter gebratene Eiermilch leicht.
Welcher Wein passt zum Dessert? Süße bewusst vergleichenSchaumwein · passt gut
Moscato d'Asti
Wenig Alkohol, Traubensüße und feines Perlen machen das warme, buttrige Brot frischer.
Sekt, Champagner und Prosecco: Was ist der Unterschied?Milder Whisky · passt gut
Milder Bourbon, pur oder mit einem Tropfen Wasser
Vanille und Karamell aus dem Fass treffen die gebräunte Butter und die Röstnoten des Brotes.
Whisky zum Essen: Käse, Schokolade und herzhafte GerichteCognac und Weinbrand · passt gut
Cognac VSOP, pur
Trockenfrucht und Vanille unterstreichen Butter, Ei und Marmelade, ohne das einfache Gericht zu erschlagen.
Cognac und Armagnac: Zwei Herkünfte für Weinbrand